huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Heerlijke tomaten met kool voor de winter

Heerlijke tomaten met kool voor de winter

3763

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 92,2 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 75 minuten

Eiwitten * 1,2 gram.

Vetten * 2,1 gram

Koolhydraten* 21,9 gram.

Heerlijke tomaten met kool voor de winter

Inhoud

Het wordt erg lekker als je tomaten samen met andere groenten bereidt, bijvoorbeeld een salade van tomaten met kool maken. Het hoeft niet te worden gesteriliseerd, en dit is, ziet u, erg handig.

Ingrediënten

Verse tomaten 1 kg witte kool 1.5KG paprika 1 kg Wortel 3 stuks. Ui 0,5 kg Tafelazijn 9% 0,5 eetl. kristalsuiker 3 eetlepels Plantaardige olie 0,5 eetl. Zout 4 eetlepels

Kookproces

Verwijder de bovenste beschadigde bladeren van de kool, was de koolkop. Verdeel het in 4 gelijke delen en snij de stronk af. Snijd de kool in kleine reepjes.

Sorteer de tomaten en was ze. Verwijder de dichte witte delen en snij in stukjes.

Verwijder de steel met het zaaddoosje van de paprika. Was de paprika van binnen en van buiten, snijd in dunne lange reepjes.

Schil, was en wrijf de wortelen op een grove rasp.

Verwijder de schil van de ui, was en snijd in halve ringen.

Meng groenten, voeg zout, azijn, suiker en plantaardige olie toe. Meng grondig en laat ongeveer 1 uur staan. Breng de salade vervolgens over in een pan, zet hem op middelhoog vuur en breng aan de kook. Wanneer de groentemassa kookt, zet het vuur dan tot de minimumwaarde, dek de pan af en laat de groenten nog 20 minuten sudderen. Verwijder af en toe het deksel en roer de groenten om zodat ze niet verbranden.

Terwijl de salade aan het stoven is, moeten de potten worden verwarmd, steriliseren is niet nodig. Breng de gekookte tomaten met kool en peper over in hete potten, sluit ze af met deksels. Wikkel het in een deken, draai het om en laat het een dag afkoelen, en berg het dan op.

Eet smakelijk!