Luchtmanna op melk met cacao
0
6062
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
219,2 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
35 minuten
Eiwitten *
7,6 gram.
Vetten *
7 gr.
Koolhydraten*
49,5 gram
Een gewoon manna kan aanzienlijk worden getransformeerd met cacao. De smaak, kleur en geur van de cake krijgt een heel ander karakter. Maar de textuur blijft hetzelfde - zacht, licht vochtig en kruimelig. Het is belangrijk om cacao van hoge kwaliteit te gebruiken zodat de chocoladesmaak van het manna rijk is.
Ingrediënten
Kookproces
Breek het ei in een aparte kom en voeg de kristalsuiker toe. We voegen ook vanilline toe om het deeg op smaak te brengen. Mix alles met een garde met de hand of met een mixer op lage snelheid door elkaar. Wanneer het ei-suikermengsel homogeen wordt, voeg dan cacao en gezwollen griesmeel toe. Werk opnieuw met een garde of mixer tot al het cacaopoeder volledig is opgelost in de bulk. Giet als laatste bakpoeder over het deeg en meng goed.
Vet de ovenschaal in met een dun laagje plantaardige olie of bedek hem met geolied perkament. Als de mal van siliconen is, hoeft u deze niet te smeren of af te dekken. Giet het voorbereide deeg in een vorm en plaats het in een voorverwarmde oven op 180 graden op middelhoog niveau. We bakken het manna gedurende dertig tot vijfendertig minuten. Aan het einde van de baktijd controleren we het product op gereedheid door een tandenstoker in het midden van het manna te steken. Als het er droog uitkomt, is de cake klaar.
We halen het afgewerkte manna uit de oven en laten het een beetje afkoelen. Daarna halen we het uit de vorm en koelen het volledig af. Als het manna in de vorm wordt afgekoeld, zullen de randen en de bodemkorst zacht worden door condensatie en zijn knapperige textuur verliezen. Je kunt het oppervlak van de cake bestrooien met poedersuiker - dit zal de chocoladekorst gunstig doen uitkomen en zoetheid toevoegen. Bij het serveren kan chocolademanna ook met gecondenseerde melk worden gegoten.
Eet smakelijk!