Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Tomaten
  3. ➠ Zoete tomaten met knoflook
  4. ➠ Zongedroogde cherrytomaatjes in de droger

Zongedroogde cherrytomaatjes in de droger

0
1971
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 97 kcal
Porties 0,2 liter.
Kooktijd 5 uur
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * 7,5 gram
Koolhydraten* 16,6 gram.
* per 100gr. Product
Zongedroogde cherrytomaatjes in de droger
Inhoud

Zongedroogde tomaten in potten worden meestal verkocht in grote supermarkten. Ze zijn gedrenkt in plantaardige olie, meestal olijfolie, en bevatten kruiden voor smaakstoffen. Dergelijke potten zijn niet goedkoop, terwijl je dergelijke tomaten thuis kunt koken, terwijl je veel bespaart. Zongedroogde tomaten zijn een onderdeel van de mediterrane keuken, maar ze passen perfect in onze culinaire realiteit en voegen een nieuw accent toe aan de gebruikelijke gerechten van gevogelte, vlees, groenten en pasta.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Was cherrytomaatjes met stromend water, droog ze af.
stap 2 van de 7
We snijden elke tomaat in de lengte in twee delen. Knip met de punt van een mes het spoor uit de steel.
stap 3 van de 7
Schrob met een theelepel de sappige inhoud met zaadjes van elke helft. Leg de geschilde helften, in stukken gesneden, op een vlakke ondergrond en bestrooi met zout en suiker. Bestrooi licht met olijfolie en verdeel de droge Provençaalse kruiden gelijkmatig.
stap 4 van de 7
Leg de kersenhelften bestrooid met kruiden op de droger, snijd ze in stukken. We hebben een programma ingesteld voor het drogen van groenten (de droogtemperatuur is in dit geval meestal 40-60 graden, afhankelijk van het model van de droger).
stap 5 van de 7
De droogtijd is ongeveer drie tot vijf uur. Kant-en-klare tomaten mogen niet droog zijn, maar gedroogd: ze zijn vrij plastic, zacht, maar niet sappig.
stap 6 van de 7
Doe de afgewerkte zongedroogde tomaten in een schone, droge pot, vermengd met stukjes gepelde knoflook. Vul met olijfolie en bedek de tomaten volledig.
stap 7 van de 7
We sluiten de pot af met een schoon, droog deksel en zetten hem in de koelkast voor opslag. Naast de zongedroogde tomaten zelf kun je ook olie gebruiken. Doordrenkt met gedroogde kersen, krijgt het een pittige smaak en een uniek aroma. Deze olie zal elke salade versieren.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *