Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Tomaten
  3. ➠ Zoete tomaten met knoflook
  4. ➠ Zongedroogde tomaten in een dehydrator

Zongedroogde tomaten in een dehydrator

0
2973
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 171 kcal
Porties 0,5 l.
Kooktijd 10 u.
Eiwitten * 1,2 gram.
Vetten * 6,6 gram.
Koolhydraten* 46,3 gram
* per 100gr. Product
Zongedroogde tomaten in een dehydrator
Inhoud

Het is een plezier om tomaten te drogen in een dehydrator. Het drogen is uniform. Voor een dergelijk proces is het het beste om tomaten van de variëteit Cream te nemen, omdat er één schil overblijft van kersen en andere kleine tomaten wanneer ze worden gedroogd.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Tomaten om te drogen kunnen het beste van gemiddelde grootte worden genomen, omdat de kleintjes volledig zullen drogen en de grote vlezige variëteiten niet lang bakken en vochtig blijven. Sorteer de tomaten, was, droog.
stap 2 van de 6
Snijd de tomaten doormidden, schraap met een theelepel het midden eruit samen met de zaadjes en het sap. Zout de binnenkant lichtjes en bestrooi met een beetje suiker.
stap 3 van de 6
Leg papieren handdoeken in twee lagen op tafel. Schik de tomaten met de schijfjes naar beneden en laat ongeveer 1 uur staan ​​terwijl het sap stroomt.
stap 4 van de 6
Leg de tomaten, van boven naar beneden gesneden, op de ijzeren roosters van een dehydrator. Zet het apparaat 6-8 uur aan op 70 graden. De tijd hangt af van hoeveel bakplaten er worden gedroogd. Het duurt meestal 5-6 uur voor 1 vel. Vul je 5 trays, dan duurt het ongeveer 8 uur om te drogen.
stap 5 van de 6
De tomaten moeten slinken, maar helemaal niet uitdrogen. Steriliseer kleine potten. Leg een deel van de gepelde knoflook op de bodem, voeg gedroogde kruiden toe of doe basilicumblaadjes.
stap 6 van de 6
Plaats zongedroogde tomaten in potten in lagen, verschuif de lagen met knoflook en kruiden. Giet de inhoud van de potten met olijfolie, maar niet helemaal naar boven. Vul de resterende ¼ van de potten met kokende olijfolie, die de tomaten zal steriliseren. Sluit de potten met tomaten met schroefdeksels, koel af en zet ze in de koelkast voor opslag.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *