Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Tomaten
  3. ➠ Zoete tomaten met knoflook
  4. ➠ Zongedroogde tomaatjes in de groentedroger

Zongedroogde tomaatjes in de groentedroger

0
1249
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 117,4 kcal
Porties 1,5 liter.
Kooktijd 5 dagen
Eiwitten * 1,4 gram.
Vetten * 7,7 gram
Koolhydraten* 33,4 gram
* per 100gr. Product
Zongedroogde tomaatjes in de groentedroger
Inhoud

Zongedroogde tomaten zijn een andere manier om tomaten klaar te maken voor de winter. Deze groenten zijn uitstekend droog of in olijfolie te bewaren. Dit recept kan worden gebruikt om deze tomaten in een groentedroger te koken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Neem kleine tomaten. Was de groenten, droog ze, snijd ze doormidden, snijd de plaats uit waar de stengel aan de groente is bevestigd. Als de tomaten erg waterig zijn, gebruik dan een lepel om het vruchtvlees en de zaden eruit te scheppen.
stap 2 van de 8
Leg de tomatenhelften stevig, met de snijkant naar boven, op de rekken van de droger, breng op smaak met zout en breng op smaak.
stap 3 van de 8
Het is beter om tomaten te drogen bij een lage temperatuur van 35-40 graden, en deze geleidelijk te verhogen tot 70 graden.
stap 4 van de 8
Verander de volgorde van de roosters in de droger elk anderhalf uur, verplaats de onderste naar boven en vice versa. Na 6 uur kunnen de tomaten worden omgedraaid, het sap loopt er niet meer uit.
stap 5 van de 8
Begin na 6-8 uur met het controleren van de gereedheid van de tomaten en haal de kleinere uit de droger. Druk met je vinger op de helft, als de vinger droog blijft en het tomatensap niet opvalt, is het klaar.
stap 6 van de 8
Giet de olijfolie in een pan, voeg een theelepel gedroogde kruiden, tijm, oregano, rozemarijn, paprika en andere naar wens toe. Verhit olie op middelhoog vuur, maar kook niet.
stap 7 van de 8
Steriliseer de blikken vooraf. Pel de knoflook, hak fijn. Plaats de tomaten in potten, verschuif ze met knoflookteentjes en giet er hete, aromatische olijfolie over. Sluit de potten goed af met deksels en plaats ze 3-5 dagen op een koele plaats zodat de tomaten verzadigd zijn met olie en kruiden.
stap 8 van de 8
Kant-en-klare zongedroogde tomaten kunnen als zelfstandige snack worden gegeten of aan andere gerechten worden toegevoegd.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *