Glazuur zonder gelatine voor cake

Veel huisvrouwen koken paascakes met hun eigen handen en kiezen glazuur voor hun decor, zodat het niet alleen lekker is, maar ook niet verkruimelt bij het snijden en niet plakkerig is. In dit recept wordt u uitgenodigd om zo'n glazuur te bereiden op basis van melk (droog en gecondenseerd) en citroensap. De ingrediënten worden eenvoudig gemengd zonder te koken of te koken, wat snel en gemakkelijk is.

De standaard van glazuur voor het decoreren van paascake is de glans en niet-afbrokkelende en niet-kleverige textuur. Meestal wordt gelatine of agar-agar toegevoegd aan melkglazuur voor deze kwaliteiten, maar er wordt u een andere optie aangeboden - melkglazuur met toevoeging van witte chocolade. Dit glazuur wordt beschouwd als de meest heerlijke decoratie voor feestelijk gebakken goederen.

Het recept voor glazuur op melk voor paascakes verdient aandacht, omdat het snel wordt bereid, zonder eieren en kleurstoffen, een rijke witte kleur heeft en niet verkruimelt wanneer het wordt gesneden. Zetmeel maakt het glazuur glad en citroenschil wordt toegevoegd voor smaakstoffen, omdat citroensap melk stremmen. Dit glazuur blijkt vergelijkbaar te zijn met de geglazuurde coating van peperkoek in onze kindertijd.

Wanneer al je inspanningen zijn besteed aan het voorbereiden van de feesttafel en het bakken van taarten, die je zeker moet decoreren, zal een eenvoudige melkglazuur je helpen. Het heeft slechts drie ingrediënten. Het is snel bereid, is gemakkelijk te gebruiken en bezinkt of verkruimelt niet op paaskoekjes, in tegenstelling tot eiwitten.

Paastaarten zijn een van de belangrijkste decoraties van de paastafel en ze moeten niet alleen lekker zijn, maar er ook presentabel uitzien, wat grotendeels afhangt van het glazuur. Een van de opties voor de bereiding ervan is een glazuur met agar-agar en poedersuiker. Een dergelijk glazuur verkruimelt niet bij het snijden, plakt niet, behoudt zijn vorm goed en eventuele zoetwarendressing. Het bereiden van het agarglazuur is snel en eenvoudig.

Het glazuur voor paascakes op agar-agar, niet gelatine, behoudt zijn vorm perfect en heeft een textuur als vogelmelk, waarvan de dichtheid kan worden geregeld door de hoeveelheid van dit verdikkingsmiddel. Een nadeel is dat agar-agar moeilijk te vinden is in de winkel. De eigenaardigheid van het werken met zo'n glazuur is dat je het snel moet bereiden en op paascakes moet aanbrengen, omdat agar-agar snel stolt.

Volgens het voorgestelde recept, en zeker als je weinig tijd hebt, kun je snel en uit twee ingrediënten een heerlijke, mooie en zeer plastic glazuur maken voor paascakes. Er wordt poedersuiker voor gebruikt, maar je kunt het vervangen door gewone suiker, en citroensap speelt de rol van emulgator en maakt het glazuur sterk en uniform. Elke vulstof wordt aan een dergelijk glazuur toegevoegd.

In tegenstelling tot eiwit-suikerglazuur, brokkelt of verkruimelt suiker en melkglazuur niet. Het wordt ook fudge-suiker genoemd. Dit glazuur heeft een bepaalde eigenaardigheid; je kunt er geen hete of zelfs warme bakwaren mee bedekken, anders wordt het er allemaal in opgenomen.

Paastaartglazuur kan worden gemaakt met maizena. Het blijkt erg lekker en doorschijnend te zijn. Het droogt zeer snel, ligt in een gelijkmatige laag en plakt niet aan de handen. Bovendien bevat het geen rauwe eieren.

Als je niet zo dol bent op zoet glazuur voor cakes, let dan op dit recept. Slechts drie ingrediënten - melkpoeder, poedersuiker en water, eenvoudige bereidingstechnologie en een heerlijke crèmekleurige frosting die smaakt alsof witte chocolade klaar is.

We presenteren onder uw aandacht een van de opties voor het maken van glazuur voor het decoreren van een paastaart. Je hoeft het niet te koken of te kloppen, het is voldoende om de ingrediënten te mengen en meteen te beginnen met het decoreren van de taarten.

Dit glazuur houdt perfect zijn vorm en spreidt niet uit. Na het drogen vormt het een lichte korst en blijft het zacht van binnen. Bij het snijden barst dit glazuur niet. Om te koken heb je eiwit, gelatinemengsel voor gelei met elke smaak, kristalsuiker en een krachtige mixer nodig.

Laten we glazuur maken voor paascakes met poedersuiker en citroensap. Het heeft een aangename citruszuurheid en zorgt perfect voor zoete gebakjes, verfrist ze en voegt sappigheid toe. Het glazuur hardt goed uit en wordt op het oppervlak van de taarten gefixeerd. Kan bij het snijden barsten, maar breekt niet in stukken af.

Met zure room kun je snel glazuur maken, wat ideaal is voor het bekleden van paastaarten. Tijdens het kookproces gebruiken we cacaopoeder - de massa wordt verkregen met een rijke chocoladesmaak. Cacao "neemt deel" niet alleen bij de vorming van smaak, maar ook bij het verkrijgen van een dikke consistentie.

Het perfecte recept voor paascake-glazuur. Bereid in slechts een minuut voor! Tijdens het koken kunt u de dichtheid van de massa onafhankelijk regelen en tot de gewenste consistentie brengen. Wilt u meer plasticiteit om spectaculaire decoratieve strepen aan de randen van de kulich te creëren? Voeg meer gecondenseerde melk toe. Je hebt een dichte, gelijkmatige laag in de vorm van een hoed nodig - voeg meer melkpoeder toe.

Voor degenen die ervan houden wanneer de paascakes worden versierd met zoet glazuur, raden we aan om een ​​witte chocoladecoating te maken. Het heeft een milde, romige zoete smaak en hardt goed uit op het oppervlak van de gebakken goederen. Wanneer het wordt gesneden, is dit glazuur niet plastic en zal het licht breken. Als u echter een zachtere consistentie en viscositeit wilt, kunt u dit aanpassen tijdens de smeltfase van de romige chocolade.

Deze kers voor paascakes is misschien klassiek te noemen. Wij bereiden het op basis van eiwit met toevoeging van kristalsuiker en citroensap. De massa is zoet met een lichte hint van citruszuur. De coating van een dergelijk glazuur op kant-en-klare cakes ziet er erg elegant uit. De bovenste laag van de massa droogt op, maar binnenin blijft het glazuur plastisch. Bij het snijden brokkelt de coating praktisch niet af. Als het glazuur echter te dun wordt aangebracht, droogt het krokant uit en breekt het gemakkelijk. Daarom proberen we bij het decoreren van paastaarten de optimale laagdikte te kiezen.

Eiwitglazuur met zetmeel is goed omdat het best hard blijkt te zijn. Het heeft tijd nodig om te drogen en vormt een dichte korst.Dit glazuur is ideaal voor die gevallen waarin kant-en-klare cakes moeten worden vervoerd - het plakt niet aan de verpakking, breekt niet bij onbedoelde druk en behoudt zijn oorspronkelijke uiterlijk. Om het glazuur voor te bereiden, is een mixer nodig; het is onwaarschijnlijk dat het mogelijk is om met de hand van hoge kwaliteit te kloppen.

Wat is een paastaart zonder een smakelijk hoedje van zoete glazuur? Ze verandert de perceptie van bakken volledig en benadrukt de smaak van de beste kant en voegt sappigheid toe aan de luchtige kruimel. Voor chocoladeliefhebbers bieden wij een variant van cakecoating aan - op basis van eiwit met toevoeging van cacao. Een dergelijk glazuur is perfect voor andere soorten gebakken goederen - na het drogen wordt het bedekt met een lichte korst, plakt het niet en brokkelt het praktisch niet af.

Eiwit- en poedersuikerglazuur is altijd uitstekend. Voeg voor gegarandeerde verdikking citroensap of citroenzuur toe. In dit recept raden we aan om precies het zuur te gebruiken - letterlijk op de punt van een mes. Als de kristallen (korrels) groot zijn, vermaal ze dan eerst tot poeder - zo lost het zuur sneller op.

Een dichte, rijk zoete glazuur met een vleugje citroen. Na droging hardt het goed uit, plakt niet. Maar bij het snijden kan het afbrokkelen. Indien gewenst kunt u voedselkleuring toevoegen - de coating krijgt een andere kleurstemming.

Om een ​​klassiek eiwitglazuur te maken, heb je eiwit, poedersuiker, citroenzuur en een mixer nodig. Het mengsel is in een paar minuten klaar, dikt goed in en ziet er erg mooi uit op het oppervlak van kant-en-klare cakes.

Glazuur voor degenen die graag de zoetheid van paascakes laten uitkomen met een verfrissende, sappige citrusnoot. Je kunt trouwens niet alleen citroen gebruiken, maar ook limoen - afhankelijk van wat er beschikbaar is en wat je lekkerder vindt

De sneeuwwitte zoete korst op het oppervlak van de taarten heeft niet alleen een decoratieve functie, maar voegt ook een merkbaar smaakaccent toe. De gebakken goederen krijgen een completer uiterlijk en een hele smaak. Glazuur op basis van eiwit en poedersuiker is een bijna dikke, rijke crème die perfect past bij paastaarten. Om het glazuur dikker te maken en een beetje zuur te maken, voegen we ook citroensap toe.

Suikerglazuur zonder eieren op basis van poedersuiker met toevoeging van witte chocolade. Het ziet er niet alleen mooi uit op paastaarten, maar is ook nog eens erg lekker. We moeten er nog steeds aan weerstaan ​​om het zoete, smakelijke laagje niet eerder te eten dan de cake zelf.

Als u geen zin heeft om complexe soorten glazuur voor cakes te maken, bieden wij de eenvoudigste optie: poedersuiker en water. Meng de ingrediënten met een lepel tot een dikke massa is verkregen en breng deze onmiddellijk aan op het bakoppervlak. Na het drogen zal een dergelijk glazuur een doorschijnend uiterlijk hebben en een aangename vochtige zoetheid aan de cakes geven.

Glazuur met "stemming" - met een uitgesproken zuurheid tegen de achtergrond van zoetheid. Om het te bereiden, meng je gewoon de poedersuiker en het vers geperste citroensap. De massa blijkt vloeibaar te zijn, doorschijnend met een witte tint. Op kant-en-klare paascakes zal zo'n glazuur goed drogen en het bovenste deel van de korst verzadigen. Als je van het contrast tussen zoet en zuur houdt, is deze glazuuroptie iets voor jou.

Een elementair recept voor een glazuur dat in enkele minuten kan worden bereid en waarvoor geen speciale ingrediënten nodig zijn. Het enige wat je nodig hebt is om de poedersuiker en melk te mengen. Het belangrijkste is om vloeistof in porties toe te voegen om de consistentie te controleren en het moment te volgen waarop de dichtheid van het glazuur optimaal is.

Zo'n glazuur ziet er erg mooi uit op het oppervlak van de cakes - sneeuwwit, glanzend, smakelijk. Het past perfect bij de smaak van gebakken goederen met zijn zoetheid met een vleugje zuurheid. Een nadeel is dat het kan afbrokkelen als het wordt gedroogd en vervolgens wordt gesneden.