Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Appeljam
  4. ➠ Appeljam zoals marmelade

Appeljam zoals marmelade

0
841
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 289,9 kcal
Porties 2 blz.
Kooktijd 2 uur
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * 0,5 gram
Koolhydraten* 71,4 gram.
* per 100gr. Product
Appeljam zoals marmelade
Inhoud

Appels bevatten veel pectine, waardoor je er niet alleen jam en compotes van kunt maken, maar ook een grote verscheidenheid aan snoep - en marshmallows en marmelade. Volgens dit recept kun je een dichte marmeladejam maken, die in een gelijkmatig verzadigde laag op alle bakkerijproducten ligt.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Neem eerst verse appels en snijd elke appel in vieren, verwijder het klokhuis en eventuele gedeukte plekken.
stap 2 van de 9
Hierdoor krijg je appelschijfjes zonder steeltjes en klokhuis. De appels moeten worden gebakken voordat de jam wordt gekookt om ze zacht te maken.
stap 3 van de 9
Schik de appels stevig op een bakplaat en zet ze twintig minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
stap 4 van de 9
Wanneer de toegewezen tijd is verstreken, breng je de appels over in een pan of kom en gebruik je een staafmixer om ze te malen. Je kunt een keukenmachine gebruiken of op een andere manier te werk gaan.
stap 5 van de 9
Vervolgens moet je de appelmassa door een zeef wrijven, waarin de schil blijft. De puree zelf wordt glad en uniform, zoals babypuree in potjes.
stap 6 van de 9
Voeg kristalsuiker toe aan een pan met appelmoes, meng goed en zet de container in brand. Je zult deze jam vrij lang moeten koken, van een uur tot anderhalf uur.
stap 7 van de 9
Kook de jam onder voortdurend roeren tot hij dikker wordt. Tegelijkertijd kunt u schone blikken in de oven steriliseren. Ze worden in tien minuten gesteriliseerd bij een temperatuur van 100 graden.
stap 8 van de 9
Doe de afgewerkte dikke marmeladejam terwijl deze nog heet is in steriele potten en bereid de deksels voor - spoel ze af en kook ze. Sluit de jam met een sealer of schroefdoppen.
stap 9 van de 9
Koel de afgewerkte jam ondersteboven en bewaar hem in de kelder of kast. De houdbaarheid van het werkstuk is niet meer dan twee jaar.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *