Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Appeljam met partjes zuiveringszout

Appeljam met partjes zuiveringszout

0
755
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 289,9 kcal
Porties 2,7 liter.
Kooktijd 36 u.
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * 0,5 gram
Koolhydraten* 71,4 gram.
* per 100gr. Product
Appeljam met partjes zuiveringszout
Inhoud

Voor de bereiding van amberjam hebben we vruchten van geschikte kwaliteit nodig: het is beter om appels te gebruiken die niet overrijp zijn - hierdoor kunnen we een voldoende dichte textuur van de plakjes behouden. U kunt alle soorten zomerfruit gebruiken, het hangt allemaal af van uw voorkeuren en smaak.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Was de appels grondig, snijd ze doormidden en verwijder het klokhuis met pitjes. Snijd de geschilde vruchten in plakjes van optimale dikte - 3 millimeter. Als je het te dun snijdt, krijg je pap tijdens het koken, te dik, het zal er niet amber uitkomen.
stap 2 van de 7
We bereiden een frisdrankoplossing in een bak van geschikte grootte: los vier theelepels frisdrank op in twee liter water en giet er gehakte appels bij. Frisdrank draagt ​​bij aan een beter behoud van de vorm van de schijfjes. Laat 3-4 uur trekken.
stap 3 van de 7
Vervolgens laten we de oplossing weglopen en spoelen we het fruit heel voorzichtig onder stromend water, waarbij we proberen elk stuk af te spoelen.
stap 4 van de 7
Giet de gewassen appels met suiker, zet op een warme plaats en laat 6-8 uur staan. Gedurende deze tijd zullen de appels al hun sap afstaan, hoe snel dit gebeurt hangt af van de variëteit, de dikte van de schijfjes en de temperatuur in de kamer.
stap 5 van de 7
We sturen de vruchten in hun eigen sap naar de kachel, het vuur is maximaal. Het is niet de moeite waard om de massa te roeren - de kans is groot dat alle plakjes worden gebroken en bij de uitgang geen barnsteenjam, maar jam wordt. Het wordt aanbevolen om de gerechten regelmatig heen en weer te schudden of een houten lepel te gebruiken, maar dit moet heel voorzichtig gebeuren. Kook precies vijf minuten en haal van het vuur.
stap 6 van de 7
We laten alles minimaal 10-12 uur trekken en afkoelen. Gedurende deze tijd worden de appels zoveel mogelijk verzadigd met suikersiroop. Daarna herhalen we het kookproces nog 3-4 keer, waarbij we het elke keer volledig laten afkoelen.
stap 7 van de 7
Giet de afgewerkte kokende jam in gesteriliseerde potten, rol op en doe de deksels erop, bedek de bovenkant met een handdoek of deken. Na volledige afkoeling plaatsen we het voor opslag in een kelder of kast. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *