Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Dranken
  3. ➠ Appelsap voor de winter
  4. ➠ Appelsap door een vleesmolen zonder vruchtvlees

Appelsap door een vleesmolen zonder vruchtvlees

0
2011
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 66,9 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 50 minuten
Eiwitten * 0,1 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 16,5 gram
* per 100gr. Product
Appelsap door een vleesmolen zonder vruchtvlees
Inhoud

Als je dit jaar dezelfde rijke appeloogst hebt gehad als de onze, raden we je aan om samen met ons nuttige voorbereidingen te treffen voor de winter en appelsap te maken. Om te koken heb je niets speciaals nodig: appels en suiker. Als je geen sapcentrifuge hebt maakt het niet uit, een vleesmolen helpt je hier gemakkelijk bij. Nadat je de appels door een vleesmolen hebt gehaald, moet je ze grondig door kaasdoek en een zeef zeven, als resultaat krijg je puur appelsap zonder pulp.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Voor de bereiding van sap selecteren we rijpe sappige appels van goede kwaliteit. We spoelen ze af onder warm stromend water en leggen ze op een theedoek zodat ze uit het water drogen.
stap 2 van de 7
Daarna schillen we de appels met een dunschiller en halveren ze, verwijderen het klokhuis en de steel en snijden de appels in 4-6 delen zodat ze in het gat van de vleesmolen passen.
stap 3 van de 7
Verbrand de vleesmolen met kokend water en haal de appels erdoorheen.
stap 4 van de 7
Zeef de appelmoes door kaasdoek dat in 3-4 lagen is gevouwen, giet het afgewerkte sap in een pan en haal het door een zeef om de resterende pulp te verwijderen.
stap 5 van de 7
Zet de pan met sap op laag vuur, voeg suiker toe, roer en verwarm het sap tot 90-95 graden. Als zich schuim begint te verzamelen op het oppervlak van het sap, verwijder dit dan met een schuimspaan.
stap 6 van de 7
We wassen de sapblikken met zuiveringszout, spoelen grondig af met water, leggen de nek in een koude oven op het rooster en steriliseren 7-10 minuten op 110-120 graden. We halen de hete potten uit de oven en laten ze iets afkoelen.
stap 7 van de 7
Giet het afgewerkte hete sap in gesteriliseerde potten, draai vast met gekookte deksels en draai de potten ondersteboven. We controleren de dichtheid en laten het op kamertemperatuur staan ​​​​tot het volledig is afgekoeld, waarna we de blikjes sap verwijderen voor opslag op een donkere, koele plaats.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *