Appelsap door een sapcentrifuge met vruchtvlees voor de winter
0
1261
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
47 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
50 minuten
Eiwitten *
0,4 gram.
Vetten *
0,4 gram.
Koolhydraten*
9,8 gram
Zelfgemaakt appelsap is een echte opslagplaats van vitamines en mineralen. Gemaakt zonder toegevoegde suikers en met weinig vruchtvlees, is het ideaal voor dagelijkse consumptie door zowel volwassenen als kinderen. Appelsap bereid volgens ons recept blijkt zeer geconcentreerd te zijn, daarom moet het voor gebruik worden verdund met een beetje water of ander sap, zoals wortelsap.
Ingrediënten
Kookproces
Voor het maken van appelsap kun je het beste zomerse sappige appelsoorten gebruiken. De vrucht moet stevig en rijp zijn. We wassen de appels onder koud stromend water en leggen ze op een theedoek zodat ze een beetje uit het water drogen. Daarna snijden we de appels doormidden, verwijderen de stelen, het klokhuis en eventuele beschadigde plekken
We wassen de sapblikken met zuiveringszout en spoelen grondig af met stromend water. Daarna zetten we de potten in een koude oven op het rooster met de hals naar beneden en steriliseren op 110-120 graden gedurende 7-10 minuten. We nemen de gesteriliseerde potten uit de oven op een rooster of staan en laten ze iets afkoelen.
Snijd de appels in vier tot zes delen, afhankelijk van het gat in de sapcentrifuge, doe ze in een kom en meng met citroenzuur. Zo voorkom je dat onze appels donker worden en wordt het sap lichtbruin. We halen de appels door een sapcentrifuge en plaatsen het afgewerkte sap in een pan met een dikke bodem. Zet de pan op laag vuur en verwarm het sap, af en toe roeren.
