Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Gehaktballen
  3. ➠ Gehakte egels
  4. ➠ Gehakte egels met rijst en tomatensaus in een pan

Gehakte egels met rijst en tomatensaus in een pan

0
1905
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 165,9 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 5,9 gram
Vetten * 10,9 gram
Koolhydraten* 12,4 gram.
* per 100gr. Product
Gehakte egels met rijst en tomatensaus in een pan
Inhoud

Egels zijn een veelvoorkomend, stevig gerecht dat in de oven, in een koekenpan of in een ovenschaal kan worden gekookt. Dit gerecht is een geweldige optie om snel en smakelijk een groot gezin te voeden. Vanwege de rijst die bij het koken wordt gebruikt, heeft het gerecht geen extra bijgerecht nodig.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Spoel de rijst grondig onder koud stromend water, doe hem in een pan en dek af met koud water. Zet op matig vuur. Breng aan de kook, breng op smaak met zout, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen, gooi dan weg in een vergiet of zeef en spoel af met koud water.
stap 2 van de 12
Bereid het gehakt voor. Was een stuk varkensvlees grondig onder koud water, dep het vervolgens droog met keukenpapier, snijd het in middelgrote stukken en hak het fijn.
stap 3 van de 12
Pel de uien, spoel ze af onder koud water en hak ze fijn met een scherp mes. Verhit een diepe koekenpan met dikke bodem. Voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe en bak de gesnipperde uien tot ze zacht zijn.
stap 4 van de 12
Was de wortelen grondig onder stromend water en schil ze vervolgens met een dunschiller. Rasp de geschilde wortelen op een fijne rasp. Doe dan in een koekenpan met uien en bak nog 5 minuten, af en toe roeren.
stap 5 van de 12
Pel de knoflook, spoel af onder koud water en passeer door een pers, doe in een diepe bak. Voeg vervolgens het gekookte gehakt toe aan de knoflook, voeg gekookte rijst, gebakken groenten, een kippenei, zout, droge kruiden en zwarte peper naar smaak toe.
stap 6 van de 12
Meng grondig tot een gladde massa.
stap 7 van de 12
Rol egels van dezelfde grootte uit het gekookte gehakt, maak je handen nat in koud water en doe ze in een diepe pan met dikke bodem. Giet er wat koud water bij, een beetje zout, dek af en zet op laag vuur, kook ongeveer 20 minuten.
stap 8 van de 12
Maak een tomatensaus. Pel de knoflook, spoel af onder koud water en passeer door een pers. Combineer tomatenpuree, zure room en gehakte knoflook in een kleine kom. Voeg zout en tarwebloem toe en meng goed.
stap 9 van de 12
Giet de benodigde hoeveelheid warm drinkwater erbij en meng grondig met een garde tot een gladde massa.
stap 10 van de 12
Giet de egels met de voorbereide jus, breng aan de kook.
stap 11 van de 12
Kruid met peper en zout, voeg naar smaak droge kruiden toe. Kook op laag vuur, afgedekt, nog 20-25 minuten.
stap 12 van de 12
Spoel peterselie of andere groenten grondig onder stromend water, schud overtollig vocht eraf en hak ze fijn met een scherp mes. Koel de bereide gehakte egels met rijst en tomatensaus, leg op een serveerschaal, garneer met gehakte peterselie en serveer.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *