Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Gehaktballen
  3. ➠ Gehakte egels
  4. ➠ Gehakte egels met rijst in tomatensaus in de oven

Gehakte egels met rijst in tomatensaus in de oven

0
1763
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 123,3 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 6,6 gram.
Vetten * 7,5 gram
Koolhydraten* 15,5 gram
* per 100gr. Product
Gehakte egels met rijst in tomatensaus in de oven
Inhoud

Met veel plezier deel ik een heerlijk recept voor gehakte egels met rijst in tomatensaus, gekookt in de oven. Mijn oma leerde me dit recept. Ik kook vaak egels, en om de kooktijd te verkorten, vorm ik een groot aantal egels en vries ze in, en gebruik ze dan als dat nodig is. Het is erg handig.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
Spoel de rijst eerst onder stromend water, doe hem in een pan en bedek hem met koud water. In brand steken. Breng aan de kook, breng op smaak met zout, zet het vuur lager en laat 10-15 minuten sudderen, laat uitlekken in een vergiet en spoel af met koud water. Houd er rekening mee dat het recept de hoeveelheid gekookte rijst aangeeft.
stap 2 van de 13
Was de wortelen grondig, schil ze met een dunschiller en rasp ze op een grove rasp.
stap 3 van de 13
Schil de uien, spoel ze onder stromend water, snijd ze in kleine blokjes.
stap 4 van de 13
Verwarm de koekenpan goed op matig vuur. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie erin.
stap 5 van de 13
Fruit de groenten tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Haal vervolgens van het vuur en laat afkoelen. Verdeel in tweeën.
stap 6 van de 13
Doe het gehakt in een diepe kom en voeg vervolgens de gekookte rijst, boter, de helft van de gebakken groenten, een kippenei, zout en zwarte peper naar smaak toe.
stap 7 van de 13
Meng grondig tot een gladde massa.
stap 8 van de 13
Rol egels van dezelfde grootte van het gekookte gehakt, maak je handen goed nat in koud water. Vet een ovenschaal of bakplaat in met een beetje plantaardige olie en leg de voorbereide egels neer. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak de egels ongeveer 20-25 minuten.
stap 9 van de 13
Bereid de saus voor. Voeg de benodigde hoeveelheid tomatenpuree en drinkwater toe aan een pan met de helft van de gebakken groenten, meng goed. Kruid met peper en zout. Roer goed, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook, haal dan onmiddellijk van het vuur.
stap 10 van de 13
Haal de vorm of bakplaat met egels voorzichtig uit de oven.
stap 11 van de 13
Giet de bereide saus en verdeel deze gelijkmatig over de hele bakplaat. Laurierblaadjes toevoegen. Zet opnieuw in de oven en bak nog 25-30 minuten.
stap 12 van de 13
Bereid gehakte egels met rijst in tomatensaus, voorzichtig, om je handen niet te verbranden, uit de oven halen.
stap 13 van de 13
Laat iets afkoelen en serveer in porties, garneer naar wens met gehakte verse kruiden.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *