Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Gehaktballen
  3. ➠ Gehakte egels
  4. ➠ Gehakte egels met rijst in tomatenpuree en zure room in een pan

Gehakte egels met rijst in tomatenpuree en zure room in een pan

0
3109
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 146,7 kcal
Porties 7 poort.
Kooktijd 50 minuten
Eiwitten * 5,9 gram
Vetten * 8,2 gram.
Koolhydraten* 14,4 gram
* per 100gr. Product
Gehakte egels met rijst in tomatenpuree en zure room in een pan
Inhoud

Gehakte egels met rijst in tomatenpuree en zure room, gekookt in een pan, zijn geweldig voor lunch of diner. Het gerecht blijkt evenwichtig, aromatisch en ontzettend lekker. Om tijd te besparen bij het koken, zorg je ervoor dat je vooraf gekookte rijst en kant-en-klaar gehakt hebt.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Spoel de rijst af, doe in een pan en bedek met koud water. In brand steken. Breng aan de kook, breng op smaak met zout, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen, laat uitlekken in een vergiet en spoel af met koud water. Doe het gehakt in een diepe bak, voeg de gekookte rijst toe en breek het kippenei.
stap 2 van de 11
Schil de uien, spoel ze onder water, halveer ze en hak ze op een fijne rasp. Stuur naar de gehaktcontainer, voeg naar smaak zout, paprikapoeder, gehaktkruiden en zwarte peper toe. Meng grondig.
stap 3 van de 11
Rol egels van dezelfde grootte uit het gekookte gehakt en maak je handen nat in koud water. Rol ze vervolgens door tarwebloem.
stap 4 van de 11
Verhit een diepe koekenpan goed op matig vuur, voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe, zet het vuur lager, leg de gevormde egels neer en bak ze aan alle kanten goudbruin. Leg ze vervolgens op een bord.
stap 5 van de 11
Snipper de andere helft van de ui met een mes. Was de wortelen onder water, schil ze met een dunschiller en rasp ze op een grove rasp. Giet plantaardige olie in de pan waarin de egels zijn gebakken, doe de voorbereide groenten en bak ze tot ze zacht zijn op middelhoog vuur.
stap 6 van de 11
Giet vervolgens 200 ml drinkwater erbij en voeg tomatenpuree toe.
stap 7 van de 11
Pel de knoflook, spoel af onder water en hak met een mes fijn, doe in de jus. Kruid met peper en zout. Aan de kook brengen.
stap 8 van de 11
Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid zure room toe. Meng grondig.
stap 9 van de 11
Leg vervolgens de gefrituurde egels neer.
stap 10 van de 11
Dek af en kook ongeveer 10 minuten op laag vuur, draai dan de egels op de andere kant, voeg het laurierblad toe, dek af en kook nog eens 7-10 minuten.
stap 11 van de 11
Verwijder voorbereide gehakte egels met rijst in tomatenpuree en zure room van het vuur en laat iets afkoelen. Spoel de greens grondig af, schud overtollig vocht eraf, hak ze fijn met een mes en strooi ze over de egels. Serveer het gerecht in porties.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *