Rode bes voor de winter

Ondanks dat de compote in de zomer wordt bereid, wacht hij zonder problemen op de winter, tenzij je dierbaren natuurlijk haasten om de potten te legen. Het is immers moeilijk om de geur van aardbeien en rode bessen te weerstaan. Tegelijkertijd behouden deze bessen perfect hun eerdere smaak, kleur en vorm, wat in geen geval het uiterlijk van de drank zal bederven.

Compotes die geen extra warmtebehandeling nodig hebben, namelijk sterilisatie, behouden meer nuttige eigenschappen en besparen aanzienlijk tijd. Om zo'n drankje te bereiden, heb je een minimum aan ingrediënten nodig, en vooral, als je eenmaal bessencompote hebt geproefd, wil je geen gekochte sappen meer drinken.

Ben je bang dat de compote te zuur wordt, dan raden we je aan om gewoon wat meer suiker toe te voegen. Je merkt het resultaat direct. En voor liefhebbers van meer zure, kun je precies het tegenovergestelde doen. En dan kun je dit drankje veilig serveren met elk zoet dessert om de smaak in evenwicht te brengen.

Het unieke van dit recept is dat deze compote niet een specifieke smaak heeft die iedereen zal krijgen. U creëert een absoluut individuele drank, waarvan de smaak direct afhangt van de variëteit van de geselecteerde appels. Het kan meer scherp of zoeter zijn. Of met een heldere unieke zuurheid.

Voor wie houdt van verfrissende drankjes die bijdragen aan een goed humeur en een goed humeur, is het onmogelijk om geen munt toe te voegen aan de compote.Bovendien zijn slechts een paar blaadjes voldoende, waaruit de eenvoudigste compote met zure krenten heel eigenaardig en ongelooflijk smakelijk wordt.

Een geassorteerde compote van rode en witte aalbessen wordt zelden geoogst voor de winter, waarschijnlijk omdat witte aalbessen zeldzaam zijn, hoewel deze bes door culinaire specialisten zeer wordt gewaardeerd vanwege zijn smaak en aristocratische uitstraling. Compotes van één witte bes hebben een bleek uiterlijk, daarom wordt deze aangevuld met rode of andere bessen. Het recept is eenvoudig en duurt niet lang. We bereiden compote door dubbel te schenken en zonder sterilisatie. Aalbessen hoeven niet van de twijgen te worden gescheiden, omdat kinderen er op deze manier dol op zijn, maar dit is naar eigen goeddunken.

Rode en zwarte aalbessen zijn in de regel elk jaar vruchtbaar en veel huisvrouwen bereiden er grote hoeveelheden geassorteerde compote van voor de winter. Deze compote heeft een bijzondere geur en smaak van deze bessen, lest de dorst goed en verzadigt het lichaam met vitamines. Krenten zijn goede vrienden met veel bessen en fruit, dus u kunt de compote aanvullen met appels, omdat ze tegelijkertijd rijpen. Je kunt meer bessen in een pot doen om de drank een rijke smaak te geven.

Porties: 9 L (drie blikken van 3 liter).

Door rode aalbessen met suiker voor de winter te oogsten zonder enige warmtebehandeling, dat wil zeggen op een koude manier, kunt u alle vitamines en nuttige eigenschappen van deze bes maximaliseren, en de smaak is frisser en aangenamer dan de bes zelf. De optimale verhouding van bessen en suiker is 1: 1,5 - 1: 2. Liefhebbers van goede voeding kunnen suiker vervangen door honing. Dergelijke aalbessen worden alleen bij lage temperaturen bewaard en zelfs een grote hoeveelheid suiker bespaart niet van fermentatie. Denk eraan dat al het kookgerei schoon en droog moet zijn.

Een handige en snelle oogst van rode aalbessen voor de winter is jam. Veel mensen noemen dit jambessengelei, maar dit is onjuist, omdat de gelei wordt bereid met de toevoeging van verschillende gelerende ingrediënten en rode aalbessen rijk zijn aan pectine en bevriezen, zelfs zonder langdurig koken, maar dit verandert niets aan de essentie van de bereiding . Om een ​​​​confituur van vijf minuten te bereiden, moet je weten dat er soorten krenten zijn met een laag pectinegehalte, dan moet de jam langer dan 5 minuten worden gekookt of moet gelatine worden toegevoegd.

Vleessaus gemaakt van rode aalbessen wordt door veel fijnproevers erkend als een van de beste. In dit recept wordt u aangemoedigd om het snel en zonder te koken te koken. Voeg de saus niet toe met kruiden, maar met gebakken knoflook, uien en gember. Voor zo'n saus moet je een goede bes kiezen en het zuur bepalen om de zure smaak met suiker te corrigeren.

Rode bessenjam, zelfs als deze 5 minuten wordt gekookt, blijkt behoorlijk dik te zijn vanwege het gehalte aan een grote hoeveelheid pectine in deze bes. Het principe van het maken van jam is eenvoudig: eerst worden de krenten aan de kook gebracht, vervolgens door een zeef vermalen en vervolgens 5 minuten gekookt. Het is belangrijk om de jam niet te verteren, anders zal de pectine instorten en wordt het werkstuk vloeibaar. Suiker voor jam wordt in een standaardverhouding genomen - 1: 1.

Rode bes zelf is een zeer zure bes en weinig mensen eten het, maar het is het zure sap van de geraspte bes dat veel stoffen bevat om het immuunsysteem te versterken, en wanneer gemengd met suiker, blijkt dit dessert een aangenaam zoet en zure smaak. Een dergelijk werkstuk wordt alleen onder lage temperatuur bewaard, anders begint het te fermenteren, zelfs met een hoog suikergehalte.

Rode bessen bereid je snel en eenvoudig zonder te koken. In de koelkast zou elke huisvrouw meerdere potten van zo'n blanco moeten hebben, omdat het de immuniteit van het lichaam versterkt. Het wordt op een standaardmanier bereid: het wordt op welke manier dan ook geplet en gemengd met suiker. De geraspte aalbessen worden niet door een zeef gewreven, omdat het belangrijk is om de zaden van de bessen te bewaren, waarin het gehalte aan voedingsstoffen het grootst is. De optimale hoeveelheid suiker voor deze bereiding is 2,2 kg per 1 kg bessen.

Rode bes rijpt vroeg, en hoewel het minder voedingsstoffen bevat dan zwarte bes, maar vanwege de aangename zuurheid en het hoge pectinegehalte, bereiden velen bessengelei zonder te koken. Jelly heeft een dikke textuur en blijft enkele maanden goed op een koude plaats. Je krijgt niet alleen een heerlijk dessert voor bij de thee, maar ook een impregnatie voor taarten en broodjes in zelfgemaakt gebak.

Rode bes is de beste bes voor het maken van aalbessengelei voor de winter, omdat het veel natuurlijke pectine bevat. Bij het bereiden van een dergelijk dessert van bessen die op de markt zijn gekocht, of als u de geleereigenschappen van aalbessen niet kent (er zijn variëteiten met een kleine hoeveelheid pectine), is het beter om gelei te bereiden met toevoeging van gelatine. Gelei koken zonder te koken, verwarm het gewoon een beetje voor een betere oplossing van gelatine en suiker.

De bessen zijn bedekt met suiker en 5 minuten gelaten. Daarna wordt alles in brand gestoken, aan de kook gebracht en 8 minuten gekookt. De krenten worden door een zeef geveegd, de resulterende massa wordt in potten gelegd en de gelei wordt opgerold.

Bessenbessen worden in een blender gemalen tot puree, vervolgens gemengd met suiker en 20 uur gelaten. Vervolgens wordt alles in potten gelegd, bestrooid met kristalsuiker erop en naar de koelkast gestuurd.

De krenten worden vermengd met suiker en alles wordt met een blender gemaakt. De resulterende massa wordt in plastic containers gelegd en naar de vriezer gestuurd. Hierdoor wordt een uitstekende toevoeging aan thee verkregen en kan deze ook aan compote worden toegevoegd.

De krenten worden geplet met een blender en er wordt kristalsuiker met citroen aan toegevoegd die door een vleesmolen is gehaald. Alles mengt goed en staat in steriele potten. Het blijkt een zeer smakelijke delicatesse die een geweldige aanvulling op thee zal zijn.

De krenten worden gemengd met kristalsuiker, geplet met een blender en sinaasappels die door een vleesmolen worden gehaald, worden eraan toegevoegd. Alles wordt goed gemengd en een uur gelaten. De afgewerkte delicatesse wordt in potten gelegd en in de koelkast bewaard.

De krenten worden door een fijne zeef gewreven. Gelatine lost op in water, waarna het wordt gemengd met een deel van het sap van de krenten en een paar minuten wordt gekookt tot het is opgelost. Het wordt in de bessen gegoten, alles wordt gemengd, in potten gelegd en in de koelkast geplaatst.

Een ongelooflijk verfrissende en verkwikkende compote die de tijd en moeite waard is. Het vruchtvlees van peren is perfect verzadigd met suikersiroop en muntblaadjes laten een lange en aangename afdronk achter.

Ondanks dezelfde samenstelling van bessencompote, is er meer dan één manier om ze te bereiden. Dus met vallen en opstaan, zult u degene kunnen vinden die uw favoriet zal worden. Het zal moeilijk voor u zijn om een ​​fout te maken met betrekking tot deze optie vanwege het gemak van voorbereiding. Stop er gerust mee en het gaat je zeker lukken.

Als alternatief voor de vorige compote, voel je vrij om deze optie te proberen. Rode aalbessen hebben een meer neutrale smaak, die met succes wordt vervangen door citroenzuur. Op zijn beurt voegt het niet alleen een lichte zuurheid toe aan de drank, maar zorgt het ook voor langdurige opslag.

Als krentensap een bekende drank voor je is geworden en de oogst geen terrein verliest, raden we je aan dit recept eens nader te bekijken. Een kleine hoeveelheid anijskorrels zal de smaak radicaal veranderen en kruiden aan het zoetzure sap toevoegen. Voor een aangenaam gevoel, zou u wat meer tijd moeten besteden.

Als je eenmaal sap uit een sapcentrifuge hebt geproefd, kun je niet meer zonder. De drank is uniform van consistentie met een matige dosis natuurlijke suikers. En voor een grotere verscheidenheid aan smaken, vergeet de toevoeging van gember en dragon niet. Deze ingrediënten helpen je om zelfs tijdens het koude seizoen fit en gezond te blijven.

We weten heel goed dat niet elke keuken een sapcentrifuge heeft, maar als je de gelukkige eigenaar bent van dit prachtige ding, kun je beginnen met koken bij de eerste oogst. Natuurlijk bessensap gebrouwen met behulp van deze technologie kan niet zonder de aandacht van uw dierbaren blijven.

Als u de eigenaar bent van rode bessen, mis dan niet de kans om een ​​smakelijke en tegelijkertijd gezonde drank te bereiden die een minimum aan kosten en inspanningen van u vereist. Bessensap staat bekend om zijn zoetzure smaak met een aangename verfrissende afdronk, die, wanneer warm geserveerd, verkoudheid helpt genezen en de kracht herstelt.

Zoete bessensiroop is een directe associatie met de kindertijd. Het kan zowel als op zichzelf staand dessert worden gebruikt als als toevoeging aan gebak, cocktails of natuurlijke yoghurt. De siroop heeft een zeer geconcentreerde bessensmaak, ondanks de aanwezigheid van suiker en water.

Het is een bekend feit dat je door de afwezigheid van sterilisatie zoveel mogelijk van de gunstige eigenschappen van bessen kunt behouden en dit maakt gewoon sap nog waardevoller. Hierdoor worden echter de houdbaarheid en bewaarcondities van de drank verminderd. Maar we verzekeren je dat je je er geen zorgen over hoeft te maken, want het is onmogelijk om langs een pot met zo'n geurig sap te gaan.

Krenten worden ingewreven met suiker en frambozen door een zeef. Vervolgens worden de bessen gemengd en 5 minuten gekookt. De gelei wordt bewaard totdat deze volledig is afgekoeld, waarna deze in banken wordt gelegd en opgerold.

De krenten worden door een zeef gewreven en de resulterende massa wordt gemengd met suiker. De resulterende gelei wordt in gesteriliseerde potten gelegd en naar de koelkast gestuurd voor opslag. Dit is een heel eenvoudig recept dat een heerlijke toevoeging is aan thee of gebak.

De krenten worden door een zeef gewreven en de resulterende massa wordt gemengd met suiker. De resulterende gelei wordt in gesteriliseerde potten gelegd en naar de koelkast gestuurd voor opslag. Dit is een heel eenvoudig recept dat een heerlijke toevoeging is aan thee of gebak.

Met behulp van een sapcentrifuge wordt sap uit krenten geperst, dat vervolgens in een pan wordt gegoten. Er wordt suiker, water aan toegevoegd en alles warmt goed op. Een andere vloeibare gelei wordt in blikken gegoten, afgesloten met deksels en naar de koelkast gestuurd.

Water wordt aan de gewassen krenten toegevoegd, alles wordt aan de kook gebracht en 5 minuten gekookt. Vervolgens worden de bessen door een zeef gewreven, wordt er suiker aan toegevoegd en wordt alles nog vijf minuten gekookt. De afgewerkte gelei wordt in banken gelegd en opgerold.

De krenten worden geplet, de resulterende massa wordt door een zeef geveegd en er wordt suiker met gelatine aan toegevoegd. Na 15 minuten wordt alles naar het vuur gestuurd, aan de kook gebracht en in steriele potten gelegd. Het blijkt een zeer smakelijke gelei te zijn, ideaal als dessert voor thee.

De krenten worden gevuld met water en enkele minuten gekookt. Vervolgens worden de bessen geplet, wordt er suiker aan toegevoegd en wordt alles nog 3-5 minuten gekookt. De resulterende massa wordt door een zeef gefiltreerd en in steriele potten gegoten. Het blijkt een zeer smakelijke en gezonde gelei te zijn.