Snacks

Tomaten passen goed bij basilicum in welke vorm dan ook: vers, gepekeld, gedroogd en gestoofd. Als voorbereiding op de winter zullen pittige ingemaakte tomaten met basilicum en knoflook je tafel sieren en warme gerechten aanvullen.

Gele tomaten zijn meestal zoeter en vleziger. Je kunt er ook veel naden van maken en ze zien er helderder en zonniger uit. De bekende lecho blijkt ook erg dik te zijn, met knapperige peper, matige scherpte en zoetheid.

Tomaten in hun eigen sap verdwijnen altijd eerder uit de kelder dan alle andere naden. Extra kruiden en knoflook voegen kruiden en smaak toe aan de smaak.

Fruit en groenten kunnen worden gebruikt in diverse naadmachines. Combineer bijvoorbeeld tomaten, appels en druiven. Als resultaat krijg je ingemaakte groenten en fruit met een zeer ongebruikelijke, maar zeer aangename smaak.

Tomaten in Armeense stijl hebben een originele smaak, aroma en matige scherpte. Zo'n aperitief vliegt meteen van tafel, bovendien is het serveren van tomaten in plakjes voor een bijgerecht het meest geschikt.

Als je je plotseling verveelt met de klassiekers, gebruik dan nieuwe en interessante manieren om groenten te bewaren. In appelsap met aromatische gember behouden tomaten hun vorm, ze zijn zoetzuur met pikante tonen.

Een zoete maar hartige uienmarinade helpt je om de volle smaak van tomaten naar boven te halen. Daarom wordt het recept van zo'n broodje door de gastvrouwen altijd onder een boekenlegger bewaard.

Door het beitsen behouden groenten met behulp van zuren langer hun eigenschappen. Meestal wordt azijn gebruikt, minder vaak gebruiken huisvrouwen aspirine. Deze methode heeft zijn voordelen: de groenten blijven sterker, hun natuurlijke smaak blijft beter behouden en de broodjes kunnen op kamertemperatuur worden bewaard.

Saladeblanco's zijn erg handig om op tafel te serveren. Ze kunnen een apart voorgerecht zijn of een bijgerecht voor vleesgerechten. Peterselie met knoflook is ideaal voor tomatenbereidingen; ze geven de groenten een unieke smaak en aroma.

In de winter staan ​​ingelegde tomaten vaak op tafel. Iedereen houdt van deze geurige snack. En zo'n interessante variatie met druiventrossen vereist geen gebruik van azijn, wat de oogst nuttiger en natuurlijker maakt.

Bloemkool is ook geschikt om te beitsen en smaken aan de andere kant. Bloemkool- en tomatenbroodjes zien er erg smakelijk uit en zijn rijk aan gezonde vitamines.

Basil houdt van tomaten - dat is wat de Italiaanse keuken ons leert. Uit deze combinatie wordt een zeer geurig smakelijk tomatenvoorgerecht verkregen. Paarse basilicum geeft de marinade ook een mooie roze tint.

Aan het einde van het zomerseizoen wil je de smaak van je favoriete groenten langer behouden.Tomaten zijn een groente die het meest wordt gebruikt bij het naaien. Zowel vers als uit blik smaken ze heerlijk. Een zeer verfijnd broodje komt van een eenvoudige combinatie van tomaten en uien.

Tomaat en peper lecho is een delicate, heerlijke groentesalade zonder de zuurgraad die inherent is aan azijn. Deze bereiding kan zonder uitzondering door iedereen gegeten worden.

Tomaten in plakjes in tomatensap kunnen worden toegeschreven aan gemakkelijk rollen, niet veeleisend aan opslagomstandigheden. Naast zoete tomaten heb je wat zout en citroenzuur nodig.

Tomatenbeitsen is een heel leuk proces met zijn eigen trucs en geheimen. Zo kan niet alleen azijn als conserveermiddel worden gebruikt, maar ook aspirine en citroenzuur.

Dit recept is goed omdat alle tomaten er geschikt voor zijn, zelfs niet helemaal "conditie". De bedorven delen van groenten kunnen worden bijgesneden en de rest kan in plakjes worden gesneden. Het enige dat overblijft is om uien, kruiden toe te voegen en er is een uitstekende zelfgemaakte snack.

Als je niet graag azijn gebruikt in je zelfgemaakte winterbereidingen, vervang het dan door natuurlijk appelsap. Bovendien hoeft u geen kruiden en speciale specerijen te gebruiken, en de tomaten zullen erg lekker blijken te zijn en volwassenen en kinderen plezieren.

Tomaten in hun eigen sap zonder de schil zijn erg lekker, maar het duurt een bepaalde tijd om te bereiden. Je krijgt dan een 100% natuurlijk product. Tomaten uit blik en tomatensap kunnen worden gebruikt om zelfgemaakte sauzen en soepen te maken.

Tomaten in hun eigen sap zijn de meest natuurlijke en heerlijke manier om tomaten te bewaren. Kleine, dichte tomaten behouden hun vorm perfect en zijn gedrenkt in zout en kruiden, die worden toegevoegd aan tomatensap.

Tomaten op eigen sap zijn een van de lekkerste bereidingen voor de winter. Ze worden vrijwel direct gegeten en blijven niet lang in de kelder staan. En de knoflook die aan dit broodje wordt toegevoegd, geeft de tomaten een speciale smaak en pikantheid.

Dit recept voor het maken van een tomaat op eigen sap vereist niet veel kruiden. Dit gebeurt in volgorde

Tomaten in hun eigen sap is een universele rol die elke huisvrouw in de kelder heeft. Aan de ene kant zijn dit ontzettend lekkere tomaten en aan de andere kant natuurlijke tomatensaus die bij de bereiding van veel gerechten gebruikt kan worden.

Tomaten, op deze manier gezouten voor de winter, worden perfect bewaard en blijken erg lekker te zijn. Matig stevig en compact, met een pittige vulling, ze kunnen worden gebruikt als een onafhankelijke snack, maar ook als ingrediënt voor salades.

Groene tomaten zijn een geweldig product voor het maken van een verscheidenheid aan snacks. Afhankelijk van de toegevoegde kruiden en andere begeleidende ingrediënten, varieert de uiteindelijke smaak van deze groenten nogal. Voor liefhebbers van hartige snacks en Koreaanse gerechten raden we aan om volgens dit recept gevulde groene tomaten voor de winter te bereiden. De kenmerkende hint van koriander en de scherpte van chili geven dit voorgerecht een bijzondere smaak.

Groene tomaten in blik met citroenzuur in plaats van de gebruikelijke azijn smaken iets anders. Hun zuurheid is malser, fris, delicaat. De opslag van een dergelijk werkstuk vereist geen speciale omstandigheden, de conservering is perfect bewaard gebleven en wordt niet troebel. Wie azijn liever vermijdt, zal dit recept naar zijn zin vinden. De getoonde verhoudingen zijn gebaseerd op een blik tomaten van 1 liter. Afhankelijk van de beschikbare groene tomaten worden de verhoudingen dienovereenkomstig verhoogd.

Tomaten zijn een van de weinige groenten die pas gezonder worden na blootstelling aan hitte. We hebben het over een belangrijk pigment voor de gezondheid, lycopeen, waarvan het gehalte in tomaten juist na warmtebehandeling toeneemt. Ingelegde tomaten zijn daarom niet alleen een heerlijk tussendoortje voor de winter, maar ook een heel gezond product. Worteltoppen, zoals alle groenten, bevatten ook veel voedingsstoffen. Bovendien vult het groenten aan met een origineel aroma- en smaakaccent. Meerdere potten van zo'n blanco komen zeker van pas in elk gezin.

Pittige, sappige tomaten met knoflook "sneeuw" zijn een uitstekend aperitief voor warme vleesgerechten. Je kunt dergelijke tomaten bereiden met zowel azijn als citroenzuur. In dit recept gebruiken we de tweede optie. Knoflook kan met een mes worden gehakt of op een fijne rasp worden gewreven. Trouwens, het is geraspte knoflook die meer op sneeuw lijkt en de naam van deze conservering visueel volledig rechtvaardigt.

Tomaten passen goed bij Franse mosterd. Deze ronde korrels voegen een aangenaam aroma, een pikante smaak toe aan tomaten, en op zichzelf zijn ze interessant voor de smaak. Het is beter om tomaten te gebruiken voor een dergelijke bereiding van klein formaat, volwassen, maar vrij compact. Dergelijke vruchten behouden hun vorm goed wanneer ze worden bewaard en zien er erg smakelijk uit.

Het vervangen van azijn door citroenzuur tijdens conservering kan een uitstekende oplossing zijn voor diegenen voor wie het gebruik van azijn ongewenst of gecontra-indiceerd is. Het is de moeite waard om te weten dat de bereidingen met het gebruik van citroen enigszins van smaak verschillen. In dit geval zijn de tomaten licht zuur, minder hard en delicater van smaak. De conserveringstechnologie zelf is niet anders dan de gebruikelijke. Met de aangegeven hoeveelheid ingrediënten maak je twee liter ingemaakte tomaten.

Je kunt tomaten op een snelle manier in een zak inmaken. Naast tomaten kost dit vijf minuten tijd, aromatische specerijen en kruiden. Het beitsproces zelf duurt vier tot vijf uur bij kamertemperatuur. Om de tomaten sneller en gelijkmatiger te marineren, vergeet niet om de inhoud van de zak regelmatig te schudden - de kruiden worden over elke tomaat verdeeld en de smaak zal optimaal zijn.

Een interessante optie voor het oogsten van tomaten wordt verkregen door de klassieke vloeibare marinade te vervangen door dichte gelei.Het vruchtvlees van tomaten blijkt ook verdicht te zijn, omdat het geïmpregneerd is met gelatine en merkbaar gelatineachtig is. Het uiterlijk van een dergelijke conservering is zeer aantrekkelijk en veroorzaakt een aanhoudende wens om een ​​monster te nemen. Voor het bewaren van tomaten in gelei zijn geen speciale voorwaarden vereist. Potten worden de hele winter perfect bewaard in een kelder of kelder, samen met andere blanco's.

Deze versie van ingelegde tomaten onderscheidt zich door een delicate zoetige smaak van de vruchten zelf en een "zachte", delicate marinade. Ondanks de toegevoegde ui en knoflook, evenals zwarte peper, is er geen uitgesproken pikantheid en scherpte in bewaring. Het draait allemaal om de plantaardige olie en de verhoogde hoeveelheid suiker in de marinade - dit maakt de tomaten mals, dessert, maar tegelijkertijd behoorlijk compact. Een geweldige snackoptie voor elke tafel! Het aangegeven aantal componenten is berekend voor één blik van één liter.

Kruidnagel is een specifieke specerij. Haar aroma is rijk, kruidig ​​en vrij sterk. De anjer heeft veel bewonderaars, maar er zijn ook mensen die er een hekel aan hebben. Als u niet een van de laatste bent, raden we u aan tomaten te beitsen met de deelname van deze geurige "anjers". Tomaten kunnen elke kleur en variëteit hebben, het belangrijkste is dat ze rijp en van hoge kwaliteit zijn. Of je kunt zelfs verschillende tomaten in één pot mengen - het zal visueel erg aantrekkelijk zijn. Het recept is voor een liter blik tomaten.

Tomaten die in plakjes zijn gebeitst, zijn handiger om te eten: ze barsten of spetteren niet met sap. Het is alleen belangrijk om voor zo'n oogst de juiste tomaten te kiezen. De vruchten moeten vlezig zijn, anders ontstaan ​​er dunne, zachte schillen in plaats van sappige plakjes. Als de tomaten klein zijn, is het logisch om ze in tweeën te snijden, zodat de afgewerkte stukjes niet te klein zijn.

Dit recept met ingelegde tomaten zal diegenen aanspreken die houden van een zoete smaak bij het naaien. De zoetheid in tomaten komt heel duidelijk tot uiting en wordt bovendien "ondersteund" door een delicate noot van wortel. Knoflook, chili en paprika maken tomaten veel aromatischer en interessanter om te proeven. Voor een dergelijke oogst wordt aanbevolen om kleine, dichte tomaten te gebruiken, zoals de variëteit "Cream". In blik behouden ze hun vorm goed.

Zouten in een vat is een oude Slavische manier om groenten voor de winter te bereiden, waardoor de vruchten een speciale smaak krijgen en ze knapperig worden.Het draait allemaal om de tannines in het hout. Naast het zouten ondergaan groenten bij deze methode ook een natuurlijk fermentatieproces dat gunstig is voor de spijsvertering. Vooral groene tomaten in een vat zijn erg lekker. In dit recept raden we aan om meer hete pepers toe te voegen om de groenten "met karakter" te maken. Natuurlijk kan de hoeveelheid peper naar eigen smaak worden aangepast - dit heeft geen invloed op het fermentatieproces.

Tomaten zijn erg lekker als je ze in tomatensap klaarmaakt voor de winter. De geconcentreerde tomatensmaak, op smaak gebracht met knoflook en peper, kan niet anders dan tevreden zijn. De tomaten zelf kunnen als koud aperitief worden geserveerd, terwijl de marinade op basis van sap het goed doet als drankje. Tomaten moeten rijp, vlezig en zonder gebreken worden geselecteerd - dit bepaalt de smaak en kwaliteit van de oogst.

Om gepekelde tomaten goed te bewaren, wordt aspirine aan de potten toegevoegd voordat ze worden gerold. Dit medicijn voorkomt de ontwikkeling van schadelijke bacteriën en vermindert het risico op bederf. Bovendien maakt aspirine tomaten bijzonder krokant en stevig.

Tomaten volgens dit recept kunnen klassiek worden genoemd: de smaak is evenwichtig, de pikantheid wordt met mate uitgedrukt, de zuurheid is zwak. Het is belangrijk om gemalen tomaten te kiezen om te beitsen, omdat hun vlees vleziger is, zij het dichter. Het is beter om vruchten te plukken die klein en ongeveer even groot zijn. De hoeveelheid ingrediënten wordt berekend voor een blik van drie liter.

Als je de verse tomatensalade al beu bent en het nog niet tot naden is gekomen, kun je het menu diversifiëren met ingemaakte tomaten. Ze bereiden zich heel snel voor. Een belangrijke nuance in dit recept is het gebruik van honing in de marinade. In combinatie met azijn, olijfolie en kruiden is honing geen dessertingrediënt meer. Het vult tomaten aan met een delicate zoetheid en een karakteristiek aroma. Er is geen reden om zo'n snack niet te proberen!

Bij het bewaren van conservering voor de winter worden worteltoppen vaak zonder werk gelaten. De wortels worden gebruikt, maar de toppen worden weggegooid. Maar worteltoppen hebben een vrij sterk kruidig ​​aroma en bevatten veel nuttige stoffen, zoals alle groenten.We bieden aan om tomaten met worteltoppen te marineren - zo'n aperitief ziet er spectaculair uit en is ongebruikelijk van smaak. We kiezen voor een jonge, heldergroene toppen, zonder uitgedroogde gele plekken. We gebruiken geen azijn voor de marinade - in plaats daarvan nemen we citroenzuur.

Op deze manier ingeblikte tomaten zien er erg indrukwekkend uit. Geraspte knoflook imiteert sneeuw die tussen tomaten "valt" en vrij over de marinade beweegt. Naast showiness zijn tomaten gemakkelijk te bereiden en hebben ze een aangename, matig pittige smaak. Ze passen perfect bij elk vleesgerecht en voegen sappigheid en een karakteristiek aroma toe. Het aantal componenten is berekend voor een blik van twee liter.

Als je de klassieke combinatie van tomaten in blik met dille beu bent, kun je een uitstekend alternatief proberen: tomaten met basilicum. Dit kruid, geliefd bij Italianen, kan niet alleen een geurig aroma aan tomaten geven, maar ook hun smaak aanzienlijk beïnvloeden. We raden aan om citroenzuur te gebruiken in plaats van azijn en de hoeveelheid suiker iets te verhogen. Tomaten in zo'n marinade zijn zoetig, zacht en zeer geurig.

Tomatensaus koken van verse tomaten duurt vrij lang en tijdens de periode van actief oogsten telt elke minuut. Om tijd en moeite te besparen, raden we daarom aan om tomatensaus te maken van kant-en-klare tomatenpuree. Lecho met zo'n saus blijkt rijk en erg lekker te zijn. Voor pittigheid kun je bovendien een beetje rode peper toevoegen - we doen dit aan het einde van het koken, vijf tot tien minuten voor het koken.

Er zijn veel opties om lecho te koken. Maar in bijna elk recept voor deze blanco zijn tomaten, naast paprika's, een onmisbaar ingrediënt. In dit recept raden we aan om alleen paprika's te gebruiken, zonder tomaten en andere groenten. Zo'n lecho wordt snel genoeg bereid en niet lastig - een uitstekende conserveringsoptie voor het benutten van een grote oogst. Het is belangrijk om rijpe pepers van hoge kwaliteit te gebruiken, omdat de uiteindelijke smaak van lecho hier direct van afhangt.

Soms kun je door de smaakzin de klok terugdraaien. Dit recept helpt je om diezelfde groene tomaten in blik te koken en even terug te keren naar de Sovjettijd. De technologie voor het bereiden van deze blanco in een huiskeuken is iets anders, omdat het product in de fabrieken destijds in speciale thermostaten werd verwerkt.Welnu, thuis kunt u de methode van de gebruikelijke sterilisatie in water gebruiken. De hoeveelheid ingrediënten is aangegeven om drie liter kant-en-klare tomaten te verkrijgen.

Vaak hebben tomaten in de herfst geen tijd om te rijpen en is het zonde om zulke kleine groenten weg te gooien. Maar van kleine hele groene tomaten kun je een heerlijk broodje maken.

De adembenemende ingemaakte en groene tomaten in grote blikken zoals deze kunnen verbazingwekkend zijn voor komkommers. En het kan nooit kwaad om de naden te diversifiëren.

Zoetzure tomaten, geoogst in kleine potjes, worden snel gegeten en zijn gemakkelijk te bewaren. Hun bereiding is eenvoudig en zonder sterilisatie.

Dankzij het gebruik van aspirine bij het bewaren, kunt u de naad zelfs thuis bewaren. Dit product doodt bacteriën en groene tomaten zullen niet ontploffen. En hoewel deze methode al heel lang wordt gebruikt, vergeet dan niet dat aspirine een medicijn is en dat deze optie niet voor iedereen geschikt is.