Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Gelei-zure roomtaart met kool en gehakt in de oven

Gelei-zure roomtaart met kool en gehakt in de oven

0
1224
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 180 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 45 minuten
Eiwitten * 6,2 gram.
Vetten * 12,9 gram
Koolhydraten* 24,5 gram
* per 100gr. Product
Gelei-zure roomtaart met kool en gehakt in de oven
Inhoud

Zelfs beginnende huisvrouwen zullen zo'n cake maken. Ondanks het feit dat er een bepaalde fase in de voorbereiding zit, is elke stap eenvoudig en duidelijk. En stapsgewijze foto's laten alles in detail zien en maken geen fouten. De smaak van het deeg is heel delicaat, romig, omdat we het in zure room kneden. De vulling is sappig en bevredigend - een mengsel van aromatisch gebakken gehakt en gestoofde kool geeft een uitstekende smaak en een hoge voedingswaarde. Ga je gang, ga naar de kachel!

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Het gehakt voor de vulling kan in elke samenstelling gebruikt worden: varkensvlees, rundvlees, kip of gemengd. Voeg zwarte peper en zout naar smaak toe, meng grondig.
stap 2 van de 12
Verhit een diepe koekenpan met een beetje plantaardige olie op het fornuis. We verspreiden het gehakt en beginnen het onmiddellijk met een spatel in kleine stukjes te breken. Bak het gehakt, zodat het krokant is, drie tot vier minuten totdat het volledig van kleur verandert en bruin begint te worden. Tegelijkertijd is de temperatuur van de plaat middelhoog.
stap 3 van de 12
Pel de uien en snijd ze in kleine blokjes. Giet de ui bij het gehakt, meng en bak alles samen tot de stukjes ui transparant zijn.
stap 4 van de 12
Hak de kool fijn met een mes of een speciale rasp. We doen de kool in de pan, mengen met gehakt en uien, gieten er een half glas heet water in en dekken af ​​met een deksel. Sudder in deze staat gedurende vijf tot zeven minuten, totdat de massa bezinkt. Verwijder vervolgens het deksel en kook de vulling al roerend nog tien tot vijftien minuten tot de kool helemaal zacht is en het vocht verdampt. Voeg zout, geraspte nootmuskaat naar smaak toe en meng. Haal van het vuur en laat afkoelen.
stap 5 van de 12
Terwijl de vulling afkoelt, bereid je het deeg voor. Breek eieren in een diepe kom.
stap 6 van de 12
Voeg de aangegeven hoeveelheid zure room, zout en kristalsuiker toe. Mix alles met een garde door elkaar tot je een volledig homogene massa krijgt.
stap 7 van de 12
Voeg vervolgens de gezeefde bloem en het bakpoeder toe. Kneed het deeg. De consistentie van de afgewerkte massa moet van gemiddelde dichtheid, homogeen en glad zijn.
stap 8 van de 12
Vet de ovenschaal in met plantaardige olie. Je kunt de pan ook bekleden met geolied perkament om het later gemakkelijker te maken om de afgewerkte cake te verwijderen.
stap 9 van de 12
Giet de helft van het voorbereide deeg in de voorbereide vorm. Leg de afgekoelde koolvulling op het deeg. We egaliseren het met een lepel over het hele gebied van het formulier.
stap 10 van de 12
Giet het resterende deeg op de vulling en probeer het volledig te bedekken. We bedekken de gaten met de achterkant van de lepel. Het is raadzaam dat het oppervlak van de cake volledig bedekt is met het deeg.Dit zorgt niet alleen voor een visuele aantrekkingskracht, maar voorkomt ook dat de "glurende" stukjes kool blijven plakken. Verwarm de oven voor op 180 graden en zet de schaal met het deeg erin tot gemiddeld niveau. De baktijd is veertig tot vijfenveertig minuten.
stap 11 van de 12
De afgewerkte cake neemt iets in volume toe en wordt bedekt met een mooie gouden korst. We halen het uit de oven, laten het een beetje afkoelen om onszelf niet te verbranden. Dan halen we het eruit en zetten het op het rooster totdat het volledig is afgekoeld.
stap 12 van de 12
We snijden het product in porties en serveren.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *