Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Geleikooltaart in een koekenpan zonder oven

Geleikooltaart in een koekenpan zonder oven

0
1494
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 153 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 30 minuten.
Eiwitten * 5,9 gram
Vetten * 10,6 gram.
Koolhydraten* 19 gr.
* per 100gr. Product
Geleikooltaart in een koekenpan zonder oven
Inhoud

Een zeer interessante versie van kooltaart die niet in de oven hoeft te worden gebakken. Het heeft veel vulling en weinig deeg. Zo'n taart doet enigszins denken aan een ovenschotel, al is de lijn hier nogal arbitrair. Sappig, zacht en aromatisch, het is goed voor ontbijt of diner. Daarnaast kun je zure room of mayonaise serveren voor meer sappigheid.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 14
Pel de uien en snijd ze in dunne halve cirkels.
stap 2 van de 14
Schil de wortelen en wrijf ze op een grove rasp.
stap 3 van de 14
Hak de kool fijn met je handen of met een speciale rasp.
stap 4 van de 14
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en giet de gesnipperde ui erin. Bak het tot het transparant is en vergeet niet te roeren.
stap 5 van de 14
Voeg de geraspte wortelen toe aan de gebakken uien, roer en kook alles samen nog vijf tot zes minuten onder roeren.
stap 6 van de 14
Doe vervolgens de gesneden kool in de pan, meng en bereid het mengsel tot het helemaal zacht is. Hoe ruwer de kool, hoe langer het duurt. Het blussen duurt ongeveer vijftien tot twintig minuten.
stap 7 van de 14
Voeg tot slot zout, kerrie en zwarte peper toe, roer en haal van het vuur. Breng over van de pan naar een aparte kom.
stap 8 van de 14
Breek de eieren in een andere kom, doe een snufje zout en gehakte peterselie. Klop met een garde tot een gladde massa.
stap 9 van de 14
Bestrooi de afgekoelde koolvulling met bloem, meng.
stap 10 van de 14
Giet het eiermengsel met peterselie bij de kool en meng opnieuw goed.
stap 11 van de 14
Giet wat plantaardige olie in de pan en verwarm deze goed. We verspreiden de bereide kool met toevoegingen in de pan en verdelen de massa in een gelijkmatige laag over het hele gebied. Sluit de pan af met een deksel. Stel de temperatuur van de plaat in op medium-laag. Bak ongeveer vijftien tot twintig minuten aan één kant.
stap 12 van de 14
Draai de cake vervolgens met een plat bord naar de andere kant. De taart uit de pan op een bord kantelen en dan van het bord, met de ongebakken kant naar beneden, terug in de pan schuiven. We bakken nog eens vijf tot tien minuten onder het deksel onder hetzelfde temperatuurregime.
stap 13 van de 14
Breng de afgewerkte taart van de pan naar een bord, laat het iets afkoelen.
stap 14 van de 14
Snijd in stukjes en serveer, giet zure room.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *