Bevroren cantharellen in zure room
0
1608
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
90,1 kcal
Porties
2 poort.
Kooktijd
4 uur
Eiwitten *
1,8 gram.
Vetten *
16,4 gram.
Koolhydraten*
5,8 gram.
Vries waar mogelijk champignons in voor de winter in de zomer en de herfst, dan kun je er veel heerlijke gerechten van maken. Het eenvoudigste is om de cantharellen in zure room met uien te stoven. Je kunt je ook niet druk maken om zo'n gerecht en gewone aardappelen koken, het zal heerlijk en bevredigend zijn.
Ingrediënten
Kookproces
Na het ontdooien kunnen bevroren cantharellen bitter smaken, daarom moeten ze eerst 2-3 uur in koud water worden geweekt. Giet vervolgens het water af door een zeef, kook de champignons 15 minuten in gezouten water. Giet het water af, spoel de cantharellen af met koud water. Schil de ui, snijd in halve ringen en bak in plantaardige olie tot ze transparant zijn. Vuur verminderen.
Eet smakelijk!