Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Courgette gerechten
  4. ➠ Courgette-aubergineschotel met gehakt

Courgette-aubergineschotel met gehakt

0
3688
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 94,9 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 4,3 gram.
Vetten * 6,4 gram.
Koolhydraten* 7,5 gram
* per 100gr. Product
Courgette-aubergineschotel met gehakt
Inhoud

Ovenschotel recept met courgette, aubergine en gehakt oorspronkelijk uit Griekenland. Dit is een heel zomers, kleurrijk gerecht genaamd Musaka. De combinatie van seizoensgroenten, vleeswaren en een malse kaaskorst zorgt voor een hartig, smaakvol gerecht waar iedereen van zal smullen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 17
Verzamel verse groenten en spoel ze vervolgens grondig af onder stromend water. Snijd de courgettes en aubergines in plakjes en schik ze in verschillende bakjes. Bestrooi ze licht met zout en laat even staan ​​om de groenten te laten uitsappen. Pel en snipper intussen de ui en knoflook.
stap 2 van de 17
Maak ondiepe kruissneden in de tomaten, overgiet met kokend water en laat afkoelen in een kom met koud water. Snijd ze vervolgens in kleine stukjes.
stap 3 van de 17
Giet het sap van de courgette en aubergine af. Dan moet je ze om de beurt bakken. Bak de courgette eerst in een beetje olie, ze moeten een licht gouden tint krijgen.
stap 4 van de 17
Plaats de gebakken courgette in een kom met een servet om overtollig vet te verwijderen.
stap 5 van de 17
Bak vervolgens de aubergines goudbruin.
stap 6 van de 17
Fruit in een aparte pan de knoflook en uien licht aan en voeg het gehakt toe. Bak het vlees op matig vuur om overtollig vocht te verdampen.
stap 7 van de 17
Bak het gehakt tot het zacht is, het is niet nodig om het knapperig te bakken - laat het vlees sappig blijven.
stap 8 van de 17
Vervolgens moet je de bechamelsaus bereiden. Smelt hiervoor de boter in een goede pan op matig vuur.
stap 9 van de 17
Voeg bloem toe aan de gesmolten boter en bak deze niet langer dan een minuut, onder voortdurend roeren.
stap 10 van de 17
Begin geleidelijk de melk in de pan te gieten, onder voortdurend roeren. Zet het vuur heel laag en laat de saus ongeveer drie tot vijf minuten sudderen.
stap 11 van de 17
Laat de saus een beetje afkoelen en klop dan voorzichtig de eieren erin, onder voortdurend roeren. Voeg zout en nootmuskaat toe.
stap 12 van de 17
Leg de aubergines op de bodem van de ovenschaal, nadat je de bodem eerder hebt ingevet met plantaardige olie.
stap 13 van de 17
Vorm vervolgens een laag gehakt, bestrooi het met kaas en leg de courgette neer.
stap 14 van de 17
Verdeel de rest van het gehakt over de courgette.
stap 15 van de 17
Giet de bechamelsaus gelijkmatig over de braadpan en bedek met geraspte kaas. Stuur de braadpan veertig minuten naar een voorverwarmde oven op 180 graden.
stap 16 van de 17
Haal de gekookte braadpan uit de oven en laat iets afkoelen zodat je hem gemakkelijk in stukjes kunt snijden.
stap 17 van de 17
Serveer moussaka met verse groenten en kruiden. Deze ovenschotel is zowel koud als warm even lekker.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *