Courgette ovenschotel met kwark en tomaten
0
1957
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
135,7 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
50 minuten
Eiwitten *
9,8 gram
Vetten *
7 gr.
Koolhydraten*
12,5 gram
Stoofschotels zijn goed voor ontbijt en diner: koken kost in de regel niet veel tijd en ze hebben een hoge mate van verzadiging en voedingswaarde. Wij bieden u een recept voor een groenteschotel met kwark, op smaak gebracht met aromatische kruiden en geraspte Parmezaanse kaas. Het is sappig, vol en, ondanks de overvloed aan sappige groenten, vrij compact. Het geheim zit hem in de blokjes witbrood, die vocht opnemen en de textuur van de braadpan dikker maken. Het is beter om het gerecht warm te serveren - in deze staat is de braadpan veel lekkerder.
Ingrediënten
Kookproces
Breek de eieren in een grote kom, voeg er zout, zwarte peper en tabascosaus aan toe. Klop met een vork of mixer tot een gladde massa. Voeg geraspte Parmezaanse kaas en kwark toe aan de losgeklopte eieren. Klop met een mixer tot een relatief homogeen mengsel. Je kunt kwark met elk vetgehalte gebruiken, maar het is de moeite waard eraan te denken dat hoe dikker het is, hoe sappiger en rijker de smaak van de afgewerkte braadpan blijkt te zijn.
Was de courgette en tomaten en droog ze af met een handdoek. Als de courgette rijp genoeg is, snijden we de schil af en gooien we de zaden weg. Jonge vruchten kunnen heel worden gebruikt. Snijd de voorbereide courgette in kleine stukjes. Ook snijden we de tomaten in kleine plakjes. Als er veel sap vrijkomt bij het snijden van de tomaten, is het beter om dit af te tappen, zodat de afgewerkte braadpan niet te waterig wordt. Dompel de gesneden groenten onder in het ei-wrongelmengsel, voeg de gehakte basilicum toe, meng.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de ovenschaal in met olijfolie. Giet het voorbereide braadpanmengsel erin. We zetten de schaal met het mengsel op het middelste niveau en bakken een half uur. Daarna verhogen we de oventemperatuur tot tweehonderd graden en bakken de schaal nog vijf tot tien minuten, tot het oppervlak goed bruin is. We halen de afgewerkte braadpan uit de oven en laten deze tien minuten op kamertemperatuur staan. Wij serveren direct in de vorm.
Eet smakelijk!