Champignons met witte melk in potten zouten voor de winter
0
1736
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
17,5 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
30 d.
Eiwitten *
1,6 gram.
Vetten *
1 gr.
Koolhydraten*
1,8 gram.
Dit recept is geschikt voor wanneer je een kleine hoeveelheid witte melkchampignons moet inmaken. De champignons worden onmiddellijk geweekt in pekel en vervolgens in een pot met kruiden geplaatst. Je snack is binnen een maand klaar. Het is handig om gezouten champignons in potten in de koelkast te bewaren.
Ingrediënten
Kookproces
Plaats de gewassen melkpaddestoelen in een diepe kom en giet pekel bereid met een snelheid van 10 g zout en 2 g citroenzuur per 1 liter water gedurende één dag. Plaats een willekeurige druk op de champignons. Het is raadzaam om de pekel tijdens het weken meerdere keren te vervangen, dus kook het in grotere hoeveelheden.
Knijp de melkpaddenstoelen in de pot met enige druk uit en zet de pot 1 dag op een koele plaats. De paddenstoelen zullen bezinken onder de verdrukking, dus je kunt ze meer melden. Sluit na een dag de pot af met een nylon deksel en zet de champignons 1 maand in de koelkast. Na deze tijd krijgen de melkpaddenstoelen een heerlijke smaak en kun je ze op tafel serveren.
Eet op je gezondheid!