Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Zoute vis
  3. ➠ Hoe rode vis thuis te zouten?
  4. ➠ Droog zouten van forel

Droog zouten van forel

0
4116
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 164,1 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 3 dagen
Eiwitten * 12,5 gram
Vetten * 4 gr.
Koolhydraten* 1 gr.
* per 100gr. Product
Droog zouten van forel
Inhoud

Gezouten forel is perfect voor kleurrijke sandwiches. Ze kunnen worden gebruikt om een ​​feestelijke tafel te versieren. Om zeker te zijn van de kwaliteit van het product, kunt u verse forel van de markt kopen en deze zelf inmaken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Je kunt zowel de hele vis als de stukjes filet zouten. Was de vis goed, verwijder de schubben en verwijder voorzichtig de binnenkant.
stap 2 uit 5
Snijd de kop, staart en buik af. Maak inkepingen langs de rand en scheid de filets; u hoeft de schil niet te verwijderen.
stap 3 uit 5
Combineer zout, suiker en droge viskruiden. Het gebruik van gejodeerd zout wordt niet aanbevolen. Borstel een deel van de filet aan beide kanten met het voorbereide beitsmengsel en plaats het in een bak. Snijd het laurierblaadje met je handen en strooi het over de vis
stap 4 uit 5
Bestrijk het tweede deel van de filet goed met zout en kruiden. Plaats het erop. Sluit de container en laat drie uur op kamertemperatuur staan. Zet de forel vervolgens 3 dagen in de koelkast.
stap 5 uit 5
Snijd de forelfilets in stukjes en besprenkel ze voor het serveren met citroensap.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *