Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Champignons voor de winter
  4. ➠ Koud beitsen van melkchampignons in glazen potten

Koud beitsen van melkchampignons in glazen potten

0
1411
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 16 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 50 d.
Eiwitten * 1,8 gram.
Vetten * 0,8 gram.
Koolhydraten* 0,5 gram
* per 100gr. Product
Koud beitsen van melkchampignons in glazen potten
Inhoud

Het koud beitsen van paddenstoelen in potten is een gemakkelijke en snelle manier om paddenstoelen klaar te maken voor de winter. Melkpaddenstoelen zijn knapperig en combineren het natuurlijke bosaroma met het aroma van kruiden. Bij een grote hoeveelheid paddenstoelen wordt aangeraden deze eerst 3 dagen in een grote kom te zouten en daarna in glazen potten te doen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Reinig de melkpaddenstoelen van vuil en zand en spoel ze grondig af met een zachte borstel onder stromend water. Snijd grote champignons in stukjes. Doe de champignons vervolgens in een grote container, vul deze met koud water en plaats ze onder druk (een pot water). Week de paddenstoelen 2 dagen en ververs het water om de 12 uur.
stap 2 van de 6
Leg vervolgens de geweekte melkchampignons in lagen in een zoutschaal, bestrooi elke laag met zout in de berekende hoeveelheid en plaats met de doppen naar beneden.
stap 3 van de 6
Dek de champignons af met een plat bord, leg de verdrukking er weer op en zet ze 3 dagen op een koele plaats.
stap 4 van de 6
Doe de gezouten melkpaddenstoelen na deze tijd in schone potten. Plaats dilleparaplu's op de bodem van de pot. Leg de champignons op dezelfde manier in lagen en met de doppen naar beneden, waarbij u elke laag verschuift met laurierblaadjes, krentenblaadjes en gehakte groene dille.
stap 5 van de 6
Giet melkpaddestoelen in een pot met pekel bereid met een snelheid van 3 el. ik. zout per liter water. Plaats de dilleparaplu en de aalbessenblaadjes op de paddenstoelen in de pot.
stap 6 van de 6
Sluit de potten af ​​met schone plastic deksels en plaats ze op een koele plaats, kelder of koelkast. Na 45 dagen krijgen de melkpaddenstoelen de echte smaak van gezouten paddenstoelen en kun je ze op tafel serveren.

Gelukkig blanco's!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *