Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Zoute vis
  3. ➠ Hoe kaviaar thuis te zouten?
  4. ➠ Forelkaviaar in pekel zouten

Forelkaviaar in pekel zouten

0
2756
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 225 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 21,6 gram.
Vetten * 8,8 gram
Koolhydraten* 24 gr.
* per 100gr. Product
Forelkaviaar in pekel zouten
Inhoud

Rode kaviaar is een veelzijdig en smakelijk product. Het wordt gebruikt bij de bereiding van sandwiches, canapés, salades en andere gerechten. Stelt u zich eens voor hoe delicate eieren op de tong barsten en een aangename zoute smaak achterlaten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Verwijder kaviaar van vis en spoel uit bloed. Om dit te doen, laat het een paar minuten in koud water weken. Spoel vervolgens af en zorg ervoor dat u de film waarin deze zich bevindt niet beschadigt.
stap 2 uit 5
Los zout en suiker op in twee liter water. Kook de resulterende oplossing gedurende 5-10 minuten en koel vervolgens af tot 40-50 graden. Vul de kaviaar met de helft van de pekel, laat 5 minuten staan.
stap 3 uit 5
Na 5 minuten wordt de film wit en zeer eenvoudig te verwijderen. Spoel de kaviaar nogmaals af onder stromend water en laat in een zeef staan ​​om het water te verglazen. Doe de kaviaar direct in de zeef in de afgekoelde pekel, laat 5-10 minuten staan.
stap 4 uit 5
Haal de kaviaar vervolgens uit de pekel en laat hem drogen. Was en steriliseer kaviaarpotten. Verspreid de kaviaar in potten en sluit, in deze vorm kan het 2-3 dagen worden bewaard.
stap 5 uit 5
Kaviaar van zijn eigen zouten heeft een milde smaak en is geweldig voor pannenkoeken en sandwiches.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *