huis
➠ Paddestoelen
➠ Champignons voor de winter
➠ Boter warm zouten in glazen potten

Boter warm zouten in glazen potten

1412

Keuken oost-Europeaan

Calorie-inhoud 20 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 0,2 gram

Vetten * gr.

Koolhydraten* 5 gr.

Inhoud

De hete methode van zouten maakt de boter zacht en delicaat van smaak. Een smakelijk tussendoortje dat gemakkelijk te bereiden is. Beginners kunnen het recept aan! Het oogsten van champignons zal uw gezin op elk moment van het jaar kunnen verrassen.

Ingrediënten

Verse boter 2 kg Water 4 eetl. Zout 2,5 eetlepel kristalsuiker 2 eetlepels Citroenzuur 2 - 3 theelepels Wijn rode azijn 2 eetlepels Laurierblad 6 stuks. Zwarte Peperbollen 6 stuks.

Kookproces

We sorteren de champignons en koken ze 25 minuten in licht gezouten water. Voeg hier een beetje citroenzuur aan toe. Hierdoor wordt de boter lichter.

We steriliseren de potten en spreiden de laurierblaadjes op de bodem.

We verwarmen een liter koud water, voegen er zout, suiker en de overige kruiden aan toe. We koken 5 minuten en voegen dan de gekookte champignons toe. Kook ongeveer 10 minuten en voeg druivenazijn toe aan het einde van het koken. We verwijderen van de kachel.