Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Champignons voor de winter
  4. ➠ Koud zouten van de rij

Koud zouten van de rij

0
704
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 20,8 kcal
Porties 2 blz.
Kooktijd 45 minuten
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 5,4 gram
Koolhydraten* 0,8 gram.
* per 100gr. Product
Koud zouten van de rij
Inhoud

Voor liefhebbers van verschillende paddenstoelensnacks, wil ik prachtige paddenstoelen aanbevelen - ryadovki. Ze groeien in rijen en het is een plezier om ze te verzamelen, het verwerkingsproces is helemaal niet ingewikkeld. Ik stel voor om heerlijke knapperige rijen op een koude manier te bereiden. Ik gebruik dit recept elk jaar en probeer zoveel mogelijk paddenstoelen te bereiden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
Grondig doorzoeken, vrij van bosresten en de rijen onder koud stromend water afspoelen. Snijd grote exemplaren in verschillende delen.
stap 2 van de 13
Zet de voorbereide rijen in een diepe metalen bak en vul deze met koud water. Zet op matig vuur en breng aan de kook, zet het vuur lager en kook de champignons 15-20 minuten, af en toe roeren en het resulterende schuim afschuimen.
stap 3 van de 13
Pel de knoflook en spoel af onder koud stromend water. Meet de benodigde hoeveelheid zout af.
stap 4 van de 13
Snijd de voorbereide knoflook in dunne plakjes.
stap 5 van de 13
Was de potten grondig in warm water met zuiveringszout en steriliseer de potten vervolgens gedurende 3-5 minuten op maximaal vermogen in de magnetron. Giet kokend water over de deksels of kook.
stap 6 van de 13
Giet de gelaste rijen af ​​door een zeef of vergiet, spoel goed af met drinkwater en laat even staan ​​zodat overtollig vocht in het glas kan komen. Plaats de rijen op de bodem van de steriele pot.
stap 7 van de 13
Dan een paar plakjes knoflook.
stap 8 van de 13
Bestrooi met een beetje zout.
stap 9 van de 13
Vul de potten dus volledig met champignons, afgewisseld met zout en knoflook.
stap 10 van de 13
Giet een eetlepel olijfolie in de gevulde potten.
stap 11 van de 13
Draai de potten goed vast met steriele deksels en draai ze ondersteboven zodat het zout gelijkmatig over de rijen wordt verdeeld. Verplaats de potten vervolgens naar een koele plaats om ze te bewaren. Kan in de koelkast of kelder worden bewaard.
stap 12 van de 13
Serveer de afgewerkte champignons.
stap 13 van de 13
De rijen blijken behoorlijk geurig en smakelijk te zijn, ze vliegen meteen van de tafel.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *