Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Deeg
  3. ➠ Taartdeeg
  4. ➠ Choux gistvrij deeg voor taarten

Choux gistvrij deeg voor taarten

0
1206
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 162,3 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 10 minuten.
Eiwitten * gr.
Vetten * 13,3 gram.
Koolhydraten* 66,6 gram
* per 100gr. Product
Choux gistvrij deeg voor taarten
Inhoud

Taarten op zo'n deeg zijn in een mum van tijd klaar: de massa hoeft niet te rijzen en is direct na het kneden klaar om te snijden. Het deeg is ook vrij van eieren en dierlijke vetten, wat vegetariërs zal plezieren. Je kunt producten op zo'n deeg koken, zowel in de oven als in diep vet.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Giet geurloze plantaardige olie in de aangegeven hoeveelheid in een brede kom. Giet twee glazen bloem bij de boter. Roer eerst met een lepel en maal het dan met je handen - je zou een kruimelige massa moeten krijgen, vergelijkbaar met nat zand.
stap 2 uit 5
Doe soda in de massa en giet er azijn over - wacht tot het schuim is geactiveerd en begint af te vallen. Voeg vervolgens zout en kristalsuiker toe.
stap 3 uit 5
Giet vervolgens de aangegeven hoeveelheid kokend water erbij en meng met een lepel.
stap 4 uit 5
Giet de resterende bloem in de resulterende massa en kneed het deeg. Het kan zijn dat je iets meer of minder bloem nodig hebt dan aangegeven in de ingrediënten, omdat verschillende soorten meel verschillende eigenschappen hebben. We concentreren ons op de uiteindelijke consistentie van het deeg - het moet gevormd, elastisch maar in geen geval koel blijken te zijn.
stap 5 uit 5
We vormen kleine balletjes van het geknede deeg en rollen ze met een deegroller tot dunne cirkels. We plaatsen de vulling (kan zowel zoet als zout zijn) en vormen taarten.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *