Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Deeg
  3. ➠ Soezengebak voor eclairs en soesjes
  4. ➠ Soezendeeg zonder eieren voor eclairs

Soezendeeg zonder eieren voor eclairs

0
1254
Keuken Frans
Calorie-inhoud 146,3 kcal
Porties 20 poort.
Kooktijd 130 minuten
Eiwitten * 5 gr.
Vetten * 6,1 gram
Koolhydraten* 33,4 gram
* per 100gr. Product
Soezendeeg zonder eieren voor eclairs
Inhoud

Voor eclairs moet je het juiste soezendeeg kneden. Het recept voor dit deeg is vrij eenvoudig en je krijgt er heerlijke luchtige bakwaren van.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Giet melk in een pan met dikke bodem. Zet het op laag vuur en verwarm de melk, maar kook het niet.
stap 2 uit 5
Voeg dan boter, zout en suiker toe. Roer en breng aan de kook. De inhoud van de pot moet 10 minuten koken. Haal na deze tijd de pan van het vuur.
stap 3 uit 5
Voeg vervolgens een glas gezeefde bloem in delen toe en roer het deeg constant. Gebruik een mixer of blender om het mengsel glad te houden.
stap 4 uit 5
Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en voeg dan de resterende bloem en droge gist toe.
stap 5 uit 5
Kneed het deeg, het is elastisch en niet plakkerig. Doe het deeg in een plastic zak en laat het op een warme plaats staan. Als het deeg verdubbeld is, kun je beginnen met het vormen van de eclairs.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *