huis
➠ Deeg
➠ Deeg voor tsjebureks
➠ Soezendeeg voor pasteitjes op kokend water zonder eieren, krokant

Soezendeeg voor pasteitjes op kokend water zonder eieren, krokant

3736

Keuken Kaukasisch

Calorie-inhoud 358,7 kcal

Porties 12 poort.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 13,5 gram

Vetten * 13,8 gram

Koolhydraten* 110,6 gram

Soezendeeg voor pasteitjes op kokend water zonder eieren, krokant

Inhoud

We bieden je een veelzijdig, eivrij deeg voor thuis bakken en meer. Het is ideaal voor het maken van gefrituurde pasteitjes. Het deeg wordt gebrouwen met kokend water, waardoor de consistentie dicht, maar elastisch is, en tijdens het frituurproces wordt al het vleessap verzegeld onder een knapperige korst.

Ingrediënten

Water 250ml. kristalsuiker 1 theelepel Tarwemeel 300 gr. Plantaardige olie 1 eetl Zout 1 theelepel

Kookproces

Zeef bloem in een kom, voeg zout en suiker toe, meng.

Water koken. Giet langzaam kokend water in het resulterende bloemmengsel en roer snel.

Als het deeg erg dik is, leg je het op een met bloem bestoven tafel, bestrijk je je handen met plantaardige olie en kneed je het deeg verder met je handen. Je zou een kleine klomp glad, elastisch deeg moeten hebben.