Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Deeg
  3. ➠ Deeg voor knoedels en knoedels
  4. ➠ Choux-deeg voor dumplings met melk

Choux-deeg voor dumplings met melk

0
598
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 154,5 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 50 minuten
Eiwitten * 8,6 gram.
Vetten * 5,8 gram.
Koolhydraten* 18,6 gram
* per 100gr. Product
Choux-deeg voor dumplings met melk
Inhoud

Als variant van het knoedeldeeg wordt u in dit recept uitgenodigd om het in melk en boter te koken volgens de custard-methode. Het is erg handig om er niet alleen knoedels van te maken, maar ook knoedels en manti, die zacht zijn en een aangename romige smaak hebben. Het deeg is van plastic, plakt niet aan het bord en de handen en komt niet los tijdens het koken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Bereid eerst, in de hoeveelheid aangegeven in het recept, alle ingrediënten voor het maken van het melkchouxdeeg.
stap 2 van de 7
Giet melk in een pan, voeg boter en een snufje zout toe en breng onder voortdurend roeren aan de kook.
stap 3 van de 7
Giet hete melk met boter in een kom voor het kneden van deeg, giet er een glas bloem op een zeef en meng snel met een lepel.
stap 4 van de 7
Tijdens het kneden koelt het deeg een beetje af. Breek er dan achtereenvolgens twee kippeneieren aan en meng goed.
stap 5 van de 7
Blijf vervolgens het deeg kneden en voeg de rest van de bloem in porties toe met een lepel, met de nadruk op de consistentie.
stap 6 van de 7
Leg het deeg op het werkoppervlak van de tafel, bestrooi het met bloem en werk het kneden af ​​met je handen. Het geknede deeg moet zacht en elastisch zijn. Rol er een broodje van, dek af met een servet en laat 30-35 minuten rusten.
stap 7 van de 7
Na deze tijd kunt u het custarddeeg met een deegroller in melk uitrollen en knoedels of knoedels vormen.
Heerlijke en geslaagde gerechten!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *