huis
➠ Deeg
➠ Taartdeeg
➠ Soezendeeg voor taarten met kool

Soezendeeg voor taarten met kool

1614

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 79,6 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * gr.

Vetten * 18gr.

Koolhydraten* gr.

Inhoud

Kooltaarten zijn een hartige gebakklassieker. Sappig, stevig, rossig - ze zijn goed als tussendoortje en ideaal als tussendoortje. Wij bieden een variant van het deeg voor taarten met kool, dat wordt bereid met de soezende-methode zonder toevoeging van eieren. Producten gemaakt op een dergelijk deeg worden verkregen met een dunne knapperige korst, licht en bijna luchtig.

Ingrediënten

Plantaardige olie 3 eetlepels Meel 500 gr. Kokend water 250ml. Zout 1 snuifje

Kookproces

Zeef bloem in de aangegeven hoeveelheid in een volumetrische kom, voeg zout toe, meng.

Giet kokend water in de pan, roer snel - er zullen zich klontjes en heterogene bloemvlokken vormen. Giet de volgende geurloze plantaardige olie in de aangegeven hoeveelheid. We beginnen weer te mengen met een lepel, en dan gaan we verder met kneden met onze handen.

We kneden het deeg - niet koel, maar niet te zacht, maar vol vertrouwen in zijn vorm. Indien nodig kunt u een beetje bloem toevoegen. We rollen het deeg in een bal, smeren het in met een dunne laag plantaardige olie en doen het in een plastic zak. We zetten het een uur in de koelkast.

Ondertussen "rust" het deeg, je kunt de koolvulling bereiden. Meestal wordt kool hiervoor dun gesneden en gestoofd met de toevoeging van uien en wortels tot ze zacht zijn. Voordat de taarten worden gevormd, moet de vulling worden afgekoeld tot ten minste een warme staat.