huis
➠ Deeg
➠ Taartdeeg
➠ Soezendeeg op kefir voor taarten

Soezendeeg op kefir voor taarten

1917

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 151.7 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 5,8 gram.

Vetten * 5,4 gram

Koolhydraten* 25,8 gram

Inhoud

Wanneer uw gezin wordt gevraagd om taarten te koken en er is niet genoeg tijd om echt gistdeeg te kneden, kunt u het volgens het voorgestelde recept bereiden met behulp van de choux-methode en kefir. Het deeg is gemakkelijk te kneden, heeft geen rijstijd nodig en is erg handig om mee te werken. De taarten zijn zacht en blijven niet lang oud. Elke vulling is geschikt voor hen, alleen voor zoete moet je wat meer suiker toevoegen.

Ingrediënten

Meel 850 gram. Kefir 300ml. Ei 2 stuks. Natriumcarbonaat 1 theelepel kristalsuiker 1 theelepel Zout 1 theelepel

Kookproces

Meet eerst nauwkeurig de hoeveelheid ingrediënten voor het kneden van het deeg, zodat u later niet teleurgesteld zult zijn over het resultaat. Bereid voedsel voor de geselecteerde vulling onmiddellijk voor.

Giet kefir in een metalen kom om het deeg te kneden en plaats het in een waterbad zodat de bodem van de kom niet in contact komt met water. Giet de benodigde hoeveelheid zout, suiker en frisdrank bij kefir. Verwarm kefir op middelhoog vuur en tot het water begint te koken in een waterbadcontainer. Kefir mag niet koken.

Breek vervolgens de eieren in verwarmde kefir en meng alles snel met een garde. Als er kleine vlokken in kefir verschijnen, heeft dit geen invloed op de kwaliteit van het deeg.

Verwijder de verwarmde kefir in een waterbad en voeg het op een zeef gezeefde tarwebloem toe.

Kneed het deeg eerst met een garde of vork, leg het dan op het aanrecht en voltooi het kneedproces met je handen. Het deeg moet zacht zijn en niet aan je handpalmen plakken.