huis
➠ Deeg
➠ Deeg voor knoedels en knoedels
➠ Soezendeeg op knoedels en knoedels

Soezendeeg op dumplings en dumplings

1807

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 137,5 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 35 minuten

Eiwitten * 8,2 gram.

Vetten * 7,7 gram

Koolhydraten* 24,7 gram

Inhoud

Volgens dit recept kun je een goed soezendeeg kneden, niet alleen voor dumplings, maar ook voor dumplings, pasteitjes en manti. Choux dumplings kunnen met verschillende vullingen worden gemaakt. We meten de hoeveelheid producten in een glas van 200 ml.

Ingrediënten

Tarwemeel 3 eetl. Kokend water 1 eetl. Ei 1 pc. Zonnebloemolie 3 eetlepels Zout 0,5 theelepel

Kookproces

Kook schoon water in een waterkoker. Breek een ei in een kleine kom.

Giet zout en zonnebloemolie over het ei. Roer alles goed door elkaar met een garde of vork.

Zeef de bloem in een kom om het deeg te kneden op een zeef en vang het op met een schuif. Maak vervolgens een kleine inkeping in het midden van het glaasje, giet het ei-botermengsel erin en meng goed met een spatel.

Giet vervolgens een glas kokend water bij het deeg en meng alles snel met een spatel. Als het deeg alle bloem heeft opgenomen, breng je het over naar een met bloem bestoven aanrecht. Kneed het deeg 10 minuten goed met je handen tot het glad en niet plakkerig is.