huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Melkvla voor honingcake

Melkvla voor honingcake

3155

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 195,7 kcal

Porties 1 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 8,6 gram.

Vetten * 5,8 gram.

Koolhydraten* 34,8 gram

Inhoud

Melkvla komt het meest voor voor het in lagen aanbrengen van meerlaagse cakes, waaronder honingcake. Zodat de cakes goed verzadigd zijn, het niet te dik gaar wordt en er in een kleine hoeveelheid olie wordt toegevoegd voor de stabiliteit van de room.

Ingrediënten

Koeienmelk (gepasteuriseerd) 500 ml kristalsuiker 1 eetl. Ei 4 dingen. Tarwemeel 4 eetlepels Boter 50 gr. Vanillesuiker 1 pak

Kookproces

Breek de kippeneieren in een aparte kom, voeg er een glas suiker aan toe en maal met een mixer op lage snelheid of met een garde goed tot de suiker homogeen en volledig is opgelost. Giet deze massa vervolgens in een steelpan of steelpan met een dikke bodem.

Zeef de benodigde hoeveelheid bloem op een zeef. Giet vervolgens de bloem en vanillesuiker in porties bij de eieren en meng de massa meteen met een mixer of een garde zodat het een homogene textuur krijgt.

Giet koude melk in porties bij het resulterende mengsel en roer onmiddellijk.

Zet de gerechten met de room op een klein vuurtje. Roer de massa continu, breng het aan de kook, kook gewoon niet. Gedurende deze tijd krijgt de crème een dikke consistentie.

Haal de gekookte vla in melk van het vuur, doe er een klontje boter op en roer weer goed door. Koel vervolgens de crème een beetje en je kunt je "Honey" verzamelen.

Lekker en succesvol bakken!