huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Melkvla met boter voor honingcake

Melkvla met boter voor honingcake

2241

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 228,5 kcal

Porties 1 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 9,8 gram

Vetten * 10,8 gram

Koolhydraten* 35,3 gram

Inhoud

Melkvla heeft een zeer delicate textuur en is daarom ideaal voor tussenlagen van meerlaagse "Honing". Het kan worden gekookt op basis van zowel winkelmelk als zelfgemaakte en zelfs gebakken melk, wat de smaaktonen van de gebakken goederen zal geven. De boter maakt de room stevig en rijk. Om de room te bereiden, moet je vaat droog en schoon zijn. Bewaar alle producten enige tijd op huistemperatuur.

Ingrediënten

Koeienmelk 500 ml kristalsuiker 250 gram eigeel 4 dingen. Tarwemeel 3 eetlepels Boter 100 gram Vanillesuiker 11 gr.

Kookproces

Zeef de benodigde hoeveelheid bloem en vanillesuiker in een kom door een dikke zeef zodat er geen klontjes ontstaan. Als er geen vanillesuiker is, vervang deze dan door 2 g vanille.

Verdeel de eieren in dooiers en eiwitten. Doe de dooiers in een aparte kom waarin je de room gaat koken, voeg er suiker aan toe en meng ze met een garde of mixer op minimale snelheid. Suiker kan worden vervangen door poedersuiker, dan is de room wit. Giet melk bij de gezeefde bloem en meng goed zodat er geen klontjes bloem zijn. Giet vervolgens het mengsel van bloem en melk over de geplette dooiers, verhoog de snelheid van de mixer en klop alles goed.

Zet de borden met dit mengsel op laag vuur. Roer de room continu met een garde en breng het mengsel aan de kook en dik. Als de room begint te koken, haal hem dan van het vuur en laat hem iets afkoelen.