huis
➠ Tomaten
➠ Tomatenblanco's voor de winter
➠ Groene tomaten gevuld met adjika

Groene tomaten gevuld met adjika

826

Keuken Kaukasisch

Calorie-inhoud 43,5 kcal

Porties 9 blz.

Kooktijd 180 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 14,1 gram

Inhoud

Een pittige en pittige vulling voor tomaten met paprika en knoflook maakt de bereiding pittig. Zo'n koud voorgerecht kan worden geserveerd met alle gerechten, vlees of vis, en kan elke tafel ermee decoreren, waarbij u slechts tijd hoeft te besteden aan het openen van de pot.

Ingrediënten

Groene tomaten 4.5KG paprika 4 dingen. Spaanse peper 4 dingen. Zout 0,5 eetl. Knoflook 250 gram kristalsuiker 300 gr. Appelciderazijn 6% 250 gram Water 3 l.

Kookproces

Spoel de groenten grondig af en leg ze op een handdoek om te drogen. Controleer de potten op schilfers en scheuren, was ze goed af met zuiveringszout en steriliseer ze 10 minuten in een hete oven.

Schil de paprika's door het klokhuis en de zaden te verwijderen. Als je meer kruidigheid wilt, laat je de zaadjes in de hete peper. Maal de paprika's in een vleesmolen samen met de gepelde knoflook en roer.

Maak een kruissnede op elke tomaat zonder ze volledig te snijden.

Verdeel met een mes de vulling voorzichtig over de groeven van het fruit en vouw het stevig in de pot. Kook water in een pan met suiker en zout, kook 2 minuten en giet de azijn erbij, roer de vloeistof goed door.