huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Groene tomaten gevuld met wortel en knoflook

Groene tomaten gevuld met wortel en knoflook

2496

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 74,8 kcal

Porties 15 poort.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 18,3 gram

Inhoud

Ik stel voor om een pittig en zeer aromatisch voorgerecht te bereiden van groene tomaten. Groene tomaten gevuld met wortel en knoflook zijn perfect als aperitief voor vleesgerechten en zullen de feesttafel versieren met hun felle kleuren.

Ingrediënten

Groene tomaten 3,5 kg Wortel 2 stuks. Knoflook 3 stuks. Zwarte Peperbollen 5 stuks. kristalsuiker 0,5 eetl. Water 1,5 liter. Tafelazijn 9% 150ml. Zout 1,5 eetlepel

Kookproces

Bereid de benodigde ingrediënten voor de gevulde groene tomaten. Spoel de groene tomaten grondig onder koud stromend water en dep ze vervolgens droog. Was de wortelen en schil ze met een dunschiller.

Pel de knoflook. Pas de hoeveelheid knoflook aan uw smaakvoorkeuren aan. Rasp de geschilde wortelen en knoflook op een fijne rasp. Goed mengen. Snijd elke tomaat doormidden, maar niet helemaal. Vul de tomaten met de resulterende vulling.

Was de potten grondig en steriliseer ze in de magnetron, oven of waterbad. Vul steriele potten met gevulde groene tomaten. Kook water, los keukenzout en kristalsuiker op, voeg azijn toe en giet over tomaten met pekel. Voeg zwarte peperkorrels toe aan elke pot. De pekel moet de tomaten volledig bedekken.

Bedek de bodem van de pan met een theedoek, plaats de potten met gevulde groene tomaten, giet warm water over de hangers van de potten. Afdekken met steriele deksels. Steriliseer de potten 10-15 minuten na het koken.

Verwijder voorzichtig hete snackblikjes, rol op met een naadmachine, draai ondersteboven, wikkel in een warme deken en laat volledig afkoelen. Verplaats de potten met gevulde groene tomaten vervolgens naar een koele opslagruimte. Wanneer je je gasten wilt verrassen, leg je de gevulde groene tomaten op een bord en serveer je ze.

Eet smakelijk!