Groene tomaten gevuld met wortel en knoflook voor de winter
0
1030
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
52,3 kcal
Porties
12 l.
Kooktijd
13 u.
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
12,7 gram
Groene tomaten worden in de regel dichter bij de herfst opgerold, ze laten hiervoor onrijpe vruchten achter, maar sommige mensen houden zo veel van dergelijke tomaten dat ze ze in de zomer beginnen op te rollen. Zo'n blanco vereist geen sterilisatie van blikken, wat zo'n onbemind moment tijdens conservering afsnijdt. En het voorgerecht blijkt erg aromatisch en smakelijk te zijn.
Ingrediënten
Kookproces
Doe de gevulde tomaten in potten en zet ze stevig tegen elkaar. Giet er kokend water over, dek af en laat 15 minuten trekken. Giet vervolgens het water opnieuw in de pan, houd de inhoud vast met een deksel en zet op middelhoog vuur. Vul de potten opnieuw met kokende vloeistof gedurende 15 minuten en giet de pekel in een pan. Giet er 3 kopjes uit en voeg in plaats daarvan zout en suiker toe. Roer en kook de vloeistof. Voeg azijn onmiddellijk toe aan de pekel, roer en giet in de potten.
Eet smakelijk!