huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Groene tomaten zoals in de Sovjettijd in winkels

Groene tomaten zoals in de Sovjettijd in winkels

2173

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 76,8 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * gr.

Koolhydraten* 19,2 gram

Groene tomaten zoals in de Sovjettijd in winkels

Inhoud

Dit recept heb ik van mijn oma geleerd en wil ik graag met jullie delen. Groene tomaten smaken als in de winkel gekochte groene tomaten in de Sovjettijd. Ons gezin houdt van een voorgerecht met groene tomaten dat geserveerd wordt bij aardappelgerechten.

Ingrediënten

Kookproces

Bereid eerst de pekel voor. Giet de benodigde hoeveelheid drinkwater in een pan en breng aan de kook. Voeg zout en kristalsuiker toe en kook 3-5 minuten.

Spoel groene tomaten, mierikswortelbladeren grondig onder koud stromend water, droog. Pel de knoflook en uien. Was en steriliseer de potten grondig in de magnetron of oven. Leg een paar teentjes knoflook en mierikswortelblaadjes op de bodem van steriele potten.

Snijd groene tomaten op verschillende plaatsen rond de stengel met een tandenstoker. Plaats de voorbereide tomaten stevig tegen elkaar in de potten.

Voeg zwarte peperkorrels toe.

Voeg dillezaden toe. Snijd de gepelde uien in ringen van 2 centimeter breed.

Leg de mierikswortelblaadjes en uienringen erop.

Vul de potten met kokende pekel.

Dek af met deksels nadat u er kokend water overheen heeft gegoten of laat ongeveer 10 minuten in een pan sudderen. Laat het 20 minuten intrekken. Giet vervolgens de pekel uit de potten in een pan, zet in brand en kook gedurende 5-7 minuten.

Giet de kokende pekel over de groene tomaten.

Giet azijnessentie in elke pot. Vastschroeven met schroefdoppen of oprollen met sealer. Draai de potten ondersteboven en wikkel ze in een warme deken. Laat in deze vorm tot het volledig is afgekoeld, ongeveer een dag. Zet de potten vervolgens op een koele, donkere plaats voor opslag.

Eet smakelijk!