Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Tomaten
  3. ➠ Pittig tomatenvoorgerecht
  4. ➠ Instant Koreaanse Groene Tomaten

Instant Koreaanse Groene Tomaten

0
5584
Keuken Aziatisch
Calorie-inhoud 52,6 kcal
Porties 2 blz.
Kooktijd 30 minuten.
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * 2,3 gram
Koolhydraten* 13,7 gram
* per 100gr. Product
Instant Koreaanse Groene Tomaten
Inhoud

Groene tomaten in Koreaanse stijl zijn een pittig, aromatisch voorgerecht dat niemand onverschillig laat. Zo'n snack kan in een pot worden gevouwen, goed worden afgesloten met een deksel en binnen een paar maanden worden gebruikt als dat nodig is. Elk vleesgerecht krijgt een frissere smaak in combinatie met zulke pittige groene tomaten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Schil de wortelen, spoel en droog. We raspen het op een wortelrasp in het Koreaans. Doe in een kom en bestrooi met de helft van de aangegeven hoeveelheid zout en kristalsuiker. We persen de wortelen met onze handen om het een beetje zacht te maken en het sap te laten verschijnen.
stap 2 van de 7
We wassen de groene tomaten, drogen en snijden in dunne plakjes. Onderweg snijden we met de punt van een mes de sporen van de stengels uit. Pel de knoflook en haal deze door een pers.
stap 3 van de 7
Doe de tomaten in een kom met de wortelen, voeg de gehakte knoflook, de rest van het zout en de kristalsuiker toe. Voeg ook gemalen koriander toe.
stap 4 van de 7
Om de dressing te bereiden, giet u de aangegeven hoeveelheid plantaardige olie in een pan of kleine koekenpan en verwarmt u tot deze heet is. Terwijl de olie aan het opwarmen is, schil en hak de uien fijn. Giet de ui in de olie en bak deze licht goudbruin. Giet hele korianderzaadjes op de ui, gehakte chilipeper in dunne ringen samen met de zaden. Bak het resulterende mengsel een minuut of twee, tot de peper licht begint te bruinen.
stap 5 van de 7
Giet het hete mengsel samen met de olie rechtstreeks uit de pan op de tomaten en wortelen. Voeg azijn, fijngehakte peterselie toe. Mix alles door elkaar met twee vorken.
stap 6 van de 7
Zet een bord of deksel met een kleinere diameter in een kom voor een aperitiefje en leg er onderdrukking op. We zetten de snack in de koelkast. Na twaalf uur kan de snack al op tafel worden geserveerd.
stap 7 van de 7
Als u niet van plan bent alle gekookte groene tomaten in één keer op te eten, kunt u ze in een schone pot doen en afsluiten met een schoon, droog deksel. Het voorgerecht blijft twee maanden perfect bewaard zonder zijn smaak te verliezen.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *