Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Tomaten
  3. ➠ Pittig tomatenvoorgerecht
  4. ➠ Koreaans groen tomatenvoorgerecht

Koreaans groen tomatenvoorgerecht

0
4391
Keuken Aziatisch
Calorie-inhoud 171.7 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 5,7 gram
Vetten * 4,1 gram
Koolhydraten* 43,6 gram.
* per 100gr. Product
Koreaans groen tomatenvoorgerecht
Inhoud

Dit groene tomatenvoorgerecht met Koreaanse smaken is snel te bereiden en verschilt qua geur en smaak aanzienlijk van andere traditionele gerechten. Het is niet bedoeld voor winterstalling. Als er geen Koreaanse kruiden zijn, dan kun je deze vervangen door koriander, hete peper en peterselie. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, zul je het vaak koken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Schil en snijd de wortelen op een Koreaanse rasp. Doe het in een aparte kom, voeg de helft van de in het recept aangegeven hoeveelheid suiker en zout toe en wrijf een beetje met je handen zodat de wortels sap geven.
stap 2 van de 7
Was groene tomaten, bij voorkeur kleine, en dep ze droog met een handdoek. Snijd ze vervolgens in dunne cirkels. Schil een peul hete peper van de zaden en snijd in dunne ringen. Hak de gepelde knoflook in een knoflookkom.
stap 3 van de 7
Breng de gehakte tomaten over naar de geraspte wortelen en roer. Giet de rest van de suiker en het zout over deze groenten, voeg gemalen koriander en gehakte knoflook toe.
stap 4 van de 7
Maak vervolgens de aperitiefdressing. Pel de ui en snij in dunne halve ringen. Bak de gesnipperde ui in hete plantaardige olie. Giet de olie in de pan in de hoeveelheid aangegeven in het recept. Voeg korianderzaad en hete peperringen toe aan de gebakken uien en bak alles tot de peper goudbruin is.
stap 5 van de 7
Was de peterselie, hak fijn en breng over naar een snack. Giet azijn in het voorgerecht, breng dan de warme dressing over en meng goed.
stap 6 van de 7
Zet een plat bord voor een snack en plaats er een eventueel gewicht op. Zet gerechten met een snack voor 1 dag op een koude plaats of koelkast.
stap 7 van de 7
Breng het bereide groene tomatenvoorgerecht in Koreaanse stijl over in een steriele pot. Het kan direct na bereiding worden gegeten, maar kan maximaal 3 maanden in de koelkast worden bewaard.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *