Groene tomaten met aspirine

We wassen blikken van drie liter met frisdrank, spoelen goed af met water en laten steriliseren. We wassen de tomaten onder warm stromend water, leggen ze op een katoenen handdoek en laten ze een beetje drogen. We maken de wortels schoon en wassen ze. We reinigen en spoelen de mierikswortelwortel.

Snijd de mierikswortelwortel in kleine stukjes, maak de knoflook schoon, spoel af.

Wrijf de wortelen op een grove rasp. We wassen de paprika, halveren hem, verwijderen de steel en maken hem schoon van de zaden, snijden de paprika in vieren. Leg op de bodem van de gesteriliseerde pot de helft van de norm van geraspte wortelen en paprika's. We zetten 5 teentjes knoflook en mierikswortelwortel.

Vul de potten met groene tomaten tot aan de rand en giet er kokend water over. Bedek de bovenkant van de pot met deksels en laat de groenten 20 minuten stomen.

Nadat de aangegeven tijd is verstreken, verwijdert u de deksels van de blikken, plaatst u een speciaal mondstuk met gaten en laat u het water in de pan lopen. Voeg suiker, zout toe aan het water en breng de pekel aan de kook. Doe op dit moment 2 aspirinetabletten in elke pot. Zodra de pekel kookt, voeg je er azijn aan toe en haal je hem onmiddellijk van het vuur. Vul de tomaten met hete pekel en sluit de potten met gekookte deksels. Draai de potten ondersteboven en laat ze op kamertemperatuur staan, dek ze af met een badstof handdoek of deken, tot ze volledig zijn afgekoeld. Daarna zetten we de potten op een koele donkere plaats voor opslag.