Groene tomaten met knoflook
0
1164
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
14,9 kcal
Porties
2 blz.
Kooktijd
10 dagen
Eiwitten *
0,7 gram
Vetten *
gr.
Koolhydraten*
3 gr.
We bieden je een recept voor ongelooflijk lekkere ingemaakte tomaten gevuld met knoflook en kruiden. Tomaten bereid volgens ons recept zijn pittig en matig pittig. Trouwens, ze zullen perfect zijn voor een feestelijke en alledaagse tafel als aperitief voor vleesgerechten.
Ingrediënten
Kookproces
Voordat u begint met koken, bereidt u alle ingrediënten voor: schil en spoel de knoflook, snijd hem in kleine blokjes. We wassen een bosje peterselie, laten het op een handdoek liggen zodat het een beetje droogt. Hak vervolgens de peterselie fijn. We wassen hete pepers, snijden de helft af en hakken in kleine blokjes.
Week de tomaten in een grote bak onder koud stromend water, zodat de palmen die erop zijn gaan liggen, doorweekt zijn. Daarna spoelen we de tomaten af onder een stroom koud stromend water en leggen ze op een handdoek zodat ze een beetje uitdrogen. Daarna snijden we de tomaten kruiselings, maar niet helemaal, zodat ze niet in plakjes vallen. De schoonheid van het uiteindelijke gerecht hangt af van de snede, dus je moet het op verantwoorde wijze nemen.
Doe de afgewerkte gevulde tomaten in een diepe bak en bereid de pekel. Voeg zout toe aan het water, zet de pekel op het vuur en breng aan de kook. Nadat de pekel gekookt is, roert u het met een lepel zodat al het zout oplost en haalt u het van het vuur. Laat de pekel op kamertemperatuur staan totdat deze volledig is afgekoeld. Vul de afgewerkte tomaten met gekoelde pekel, dek af met een bord en plaats de lading erop. We laten het 3 dagen op kamertemperatuur staan, zodat ze het sap laten marineren. Daarna zetten we ze in de koelkast of kelder. Over 10 dagen zijn de tomaten eindelijk klaar. We halen ze uit de pekel op een bord en serveren. Eet smakelijk!