huis
➠ Tomaten
➠ Tomatenblanco's voor de winter
➠ Groene tomaten met mierikswortel en knoflook voor de winter

Groene tomaten met mierikswortel en knoflook voor de winter

2124

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 119 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 4 dagen

Eiwitten * 1,1 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 28,8 gram

Groene tomaten met mierikswortel en knoflook voor de winter

Inhoud

Pittige groene tomaten met mierikswortel en knoflook zijn lang houdbaar en smaken naar de geroemde winkelsnacks. Verschillende synthetische ingrediënten worden daar echter niet toegevoegd, alleen natuurlijk en goedgekeurd door de gastvrouw zelf.

Ingrediënten

Kookproces

Kies sterke tomaten met een dikke schil. Was en droog ze. Maak een kruisvormige snede in elke tomaat.

Schil en was de wortelen, wrijf op een grove rasp. Verwijder de steel van de paprika met het zaaddoosje. Snijd de paprika zelf in kleine stukjes. Meng de gesneden groenten.

Hak de knoflook en hete peper fijn, meng ze.

Was en droog peterselie en dille en hak ze vervolgens fijn.

Meng greens, knoflook, twee soorten paprika's, wortelen in één kom. Vul tomaten met deze massa. Los zout op in kokend water (met een snelheid van 2 eetlepels zout per 1 liter water) en suiker (0,5 eetlepels suiker per 1 liter water). Doe de tomaten in een pan, bedek ze met laurierblaadjes en mierikswortelblaadjes. Giet de bereide pekel over de groenten.