huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Groene tomaten met kool

Groene tomaten met kool

1978

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 222,6 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 14 dagen

Eiwitten * 1,4 gram.

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 54,2 gram

Inhoud

Snacks met groene tomaten zijn altijd relevant en praktisch. Ingemaakte tomaten worden meestal eerst gebruikt om maaltijden te verdunnen. Groene tomaten met kool zijn dubbel lekker en ongebruikelijk! Als je dit voorgerecht eenmaal voor het gezin hebt bereid, zal het zeker zijn rechtmatige plaats innemen in je culinaire verzameling ideeën.

Ingrediënten

Groene tomaten 2 kg witte kool 1 pc. Zout 50 gr. kristalsuiker 100 gram Water 2 blz.

Kookproces

Spoel groene tomaten.

Hak de kool. Verwijder daarvoor de bovenste bladeren.

Leg de kool in één laag op de bodem van een geschikte bak.

Leg vervolgens groene tomaten op een laag kool. Daarvoor moet elke vrucht in het gebied van de stengel met een vork worden doorboord. Hierdoor kunnen de tomaten beter gezouten worden.

Wissel op dezelfde manier de lagen groene tomaten en kool af tot deze ingrediënten op zijn.

Voeg kristalsuiker en zout toe aan een bak met water. Meng en giet tomaten en kool met koude pekel.

We bedekken het werkstuk met een voorwerp zodat er een lichte druk ontstaat. Daarna sturen we de tomaten met kool minimaal 14 dagen naar een koele plaats.