Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Gevulde groene tomaten

Gevulde groene tomaten

1
1793
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 74,8 kcal
Porties 30 poort.
Kooktijd 4 dagen
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 18,3 gram
* per 100gr. Product
Gevulde groene tomaten
Inhoud

Ik hou van verschillende culinaire experimenten. Ooit was dit recept mijn experiment. Eerlijk gezegd was ik niet zeker van zijn succesvolle resultaat. Nu zijn ingelegde groene tomaten met vulling een vaste gast bij ons op tafel.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Bereid de benodigde ingrediënten voor de gevulde groene tomaten. Spoel de groene tomaten grondig onder koud stromend water en dep ze vervolgens droog. Spoel peterselie en dille grondig, schud overtollig vocht eraf, hak fijn met een scherp mes.
stap 2 van de 8
Snijd elke tomaat met een kruisvormige snede in het midden, maar niet helemaal.
stap 3 van de 8
Was de wortelen grondig, schil ze met een dunschiller, hak ze fijn met een blender of keukenmachine.
stap 4 van de 8
Pel de knoflook. Was hete rode pepers, verwijder de zaadjes. Doe in een blenderkom en mix tot een gladde massa. Pas de hoeveelheid knoflook en hete rode peper aan uw smaakvoorkeuren aan.
stap 5 van de 8
Doe fijngehakte greens in een diepe bak, voeg gehakte wortelen, hete rode peper met knoflook toe, meng grondig. Vul de tomaten met de resulterende massa. Vouw in een diepe container, afgewisseld met mierikswortelbladeren en laurierblaadjes. Los zout en kristalsuiker op in heet water, voeg azijn toe en overgiet met tomaten met pekel.
stap 6 van de 8
Ik heb twee containers. De pekel moet de gevulde groene tomaten volledig bedekken.
stap 7 van de 8
Sluit de containers met deksels, plaats de onderdrukking erop en laat 4 dagen op kamertemperatuur staan.
stap 8 van de 8
Leg de voorbereide ingelegde groene tomaten met de vulling op een bord en serveer. Bewaar de afgewerkte snack in de koelkast of op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Opmerkingen (1) 1

toevoegen
Yuliya 12-09-2020 02:52
Bedankt voor het heerlijke recept. Ik kijk uit naar de ochtend om aan de slag te gaan. Vraag: voor welk volume/gewicht water is de berekening in dit recept? Zonder deze informatie is het onmogelijk om de zoutconcentratie (%). Ik ben bang om het te verpesten. Bij voorbaat dank . Julia
te beantwoorden

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *