Aardbeiencompote zonder sterilisatie voor een pot van 3 liter voor de winter
0
1155
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
70,2 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
5 uur
Eiwitten *
0,8 gram.
Vetten *
0,4 gram
Koolhydraten*
16,8 gram
Bij het rollen van jam of compotes wordt de inhoud vaak direct in de container gesteriliseerd, voordat deze met een deksel wordt opgerold. Dit is echter niet nodig en het is voldoende om alleen de gerechten zelf vooraf te steriliseren, omdat de bessen ook een warmtebehandeling ondergaan.
Ingrediënten
Kookproces
Vul een kleine kom met water en plaats de aardbeien erin. Roer de bessen een paar minuten voorzichtig met je handen, spoel stof en zandresten weg, verzamel dan al het drijvende vuil van het oppervlak en laat het water weglopen. Breng de bessen over in een vergiet, spoel ze af onder een zachte stroom stromend water en spreid ze uit op een handdoek om te drogen.
Terwijl de aardbeien drogen, kun je de potten steriliseren. De gemakkelijkste manier is om ze 10 minuten op stoom te houden en de deksels 2-3 minuten te koken, maar er zijn ook veel alternatieve methoden. Als de potten dan afgekoeld en droog zijn, vult u ze met bessen voor ten minste 1/3 van het totale volume, en zelfs beter voor de helft, vooral als de bessen groot zijn. Top met suikeraardbeien, je kunt de hoeveelheid variëren afhankelijk van je eigen voorkeuren en van de zoetheid van de bessen zelf.
Eet smakelijk!