Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Courgette gerechten
  4. ➠ Gebakken courgette en aubergine met knoflook

Gebakken courgette en aubergine met knoflook

0
6773
Keuken Europese
Calorie-inhoud 123,7 kcal
Porties 3 poort.
Kooktijd 15 minuten.
Eiwitten * 3 gr.
Vetten * 7 gr.
Koolhydraten* 17,5 gram
* per 100gr. Product
Gebakken courgette en aubergine met knoflook
Inhoud

Courgette en aubergine gebakken in bloem zijn het eenvoudigste en lekkerste gerecht dat een uitstekend bijgerecht kan zijn voor vlees, kip en vis. Gefrituurde groenten combineren met een hartige knoflooksaus is een goed idee voor een snelle snack of een feestsnack.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Kies voor het koken een jonge pompoen met een zachte schil en zonder pitjes. We wassen de courgette, snijden de uiteinden aan beide kanten af ​​en snijden de courgette in dunne ringen van 5-6 mm dik.
stap 2 uit 5
We wassen de aubergine, snijden de stengel af en snijden in dunne ronde platen van 5-7 mm dik. Bestrooi de in plakjes gesneden aubergine met zout en laat 10-15 minuten staan ​​zodat de bitterheid in de aubergine verdwijnt met het vocht dat opvalt tijdens het beitsen.
stap 3 uit 5
Meng bloem met een theelepel zout. Dompel elk stuk courgette aan beide kanten in bloem en doe in een voorverwarmde pan met plantaardige olie. Bak de courgette aan beide kanten goudbruin. We verwijderen de afgewerkte courgette op een bord bedekt met een papieren handdoek zodat deze overtollige plantaardige olie absorbeert.
stap 4 uit 5
Nadat de aubergines in zout zijn gemarineerd, moeten ze worden afgespoeld met koud water en worden uitgelekt. Rol dan ook in bloem en bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
stap 5 uit 5
Serveer kant-en-klare courgette met aubergine terwijl deze nog warm is. Meng in een klein bord zure room, knoflook door een pers en een beetje zout. Roer alles goed door elkaar en serveer de saus bij de groenten. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *