Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Courgette gerechten
  4. ➠ Gebakken courgette met tomatenblokjes

Gebakken courgette met tomatenblokjes

0
4504
Keuken Europese
Calorie-inhoud 45,8 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 1,2 gram.
Vetten * 2,6 gram.
Koolhydraten* 6,4 gram.
* per 100gr. Product
Gebakken courgette met tomatenblokjes
Inhoud

Met courgettes en tomaten kan een eenvoudig maar heerlijk groentebijgerecht worden gemaakt. Het kan naar eigen smaak pittig of zoeter worden gemaakt, afhankelijk van de kruiden die worden gebruikt. Daarnaast is deze groentestoof ook koud heerlijk en voor een snelle snack leg je de stamppot op een sneetje geroosterd brood.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Was de courgette, verwijder de schil met een dunschiller en snijd ze in blokjes.
stap 2 van de 8
Pel de uien en snijd ze in dunne halve ringen of in vieren.
stap 3 van de 8
Verwarm een ​​koekenpan voor, giet er wat zonnebloemolie in. Stuur courgette en uien naar een koekenpan, bak op matig vuur, af en toe roeren.
stap 4 van de 8
Was de wortelen, schil ze en rasp ze.
stap 5 van de 8
Als het vocht uit de courgette is verdampt, voeg je de geraspte wortelen toe aan de pan, roer en bak ze op middelhoog vuur.
stap 6 van de 8
Was de tomaat, maak er een kruiselingse snede op, dompel de tomaat een paar minuten in kokend water en verwijder dan, beginnend bij de snede, de schil. Maal de tomatenpulp in een blender.
stap 7 van de 8
Voeg het tomatenmengsel toe aan de groenten in een koekenpan, roer en kook verder op middelhoog vuur.
stap 8 van de 8
Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn. Als het gerecht bijna klaar is, voeg je er knoflook aan toe, zout en breng op smaak. Bestrooi het afgewerkte gerecht met gehakte kruiden en serveer.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *