huis
➠ Courgette
➠ Courgette gerechten
➠ Gebakken courgette met mayonaise voor de winter

Gebakken courgette met mayonaise voor de winter

2695

Keuken Europese

Calorie-inhoud 145,7 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 270 minuten

Eiwitten * 3,3 gram

Vetten * 17,4 gram

Koolhydraten* 5,6 gram

Gebakken courgette met mayonaise voor de winter

Inhoud

Ik raad je aan om voor de winter een heerlijk en aromatisch voorgerecht te bereiden van gebakken courgette met mayonaise. Het voorgerecht is snel klaar en blijkt nogal ongebruikelijk en pittig te zijn. Ik kook dit voorgerecht de hele tijd en in grote hoeveelheden.

Ingrediënten

Courgette 2 kg Knoflook 200gr. Peterselie 1 bundel Mayonaise 100 gram Plantaardige olie 350ml. Zout 100 gram Tafelazijn 9% 2 theelepels

Kookproces

Bereid het voedsel dat je nodig hebt voor je courgettesnack. Was de pompoen goed en schil hem met een dunschiller. Snijd de geschilde courgette in ringen.

Leg de gesneden courgette in een bak in lagen, bestrooi met zout. Laat het een paar uur staan. Giet eventueel vrijgekomen sap af.

Zet het fornuis aan. Plaats in een diepe koekenpan. Verwarm een koekenpan goed voor op middelhoog vuur. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in. Schik de gesneden courgettes en bak ze aan beide kanten goudbruin.

Leg de gebakken courgette op een schaal en laat helemaal afkoelen.

Was de peterselie goed, droog en hak fijn.

Pel de knoflook en hak ze vervolgens fijn met een mes of door een pers.

Was de potten grondig, steriliseer ze op een manier die voor u geschikt is. Doe een theelepel mayonaise en een handvol gehakte peterselie op de bodem van de potten en giet ook elk een halve theelepel azijn.